食品包装是食品加工的重要组成部分，伴随着当今科学技术的不断进步与发展，食品包装材料的种类也日益丰富多样。与此同时，由于包装材料引发的食品安全事故也层出不穷，迫使人们开始关注食品包装材料的安全性。近几年，我国出现了一系列由包装材料引发的食品安全问题，如方便面碗“荧光物质超标”、厨具“锰超标”、可乐罐爆炸等，使食品包装材料的安全问题成为大家关注的热点。

　　我国允许使用的食品包装材料比较多，主要有纸类、塑料、金属、玻璃以及陶瓷等。伴随着食品科技的发展和食品包装产业出现的新需求，人们正在积极研发一些新的包装材料，使其适应新时期食品产业发展的时代潮流。
　　一、啤酒包装实现100%可降解

　　目前市面上常见的啤酒瓶主要采用玻璃、塑料、铅材等传统包装材料制成，虽然这种包装瓶可回收，但存在不可降解的问题，或多或少会对环境造成一定污染。据悉，嘉士伯啤酒公司提出了一种革命性的包装理念，即开发零污染的包装瓶。该包装瓶以可持续发展的木材(指来源于砍伐后在一定时间内不可再次砍伐的木材)为原料，甚至连瓶盖也采用了该材料，辅以生物技术，实现包装的100%可降解。

　　据了解，这种由可持续发展的木材制成的包装瓶更易回收与重复使用。同时，特殊的制造工艺使包装材料更为致密，确保瓶体不易破碎。此外，该包装瓶在相容性方面同样表现优异，适用于啤酒和碳酸饮料，而且其木材纤维不仅不会影响内装饮品的口感，相较于传统包装瓶，还有利于保持啤酒和碳酸饮料的凉爽口感，另外该包装瓶外观不透明，阻挡了紫外线，更有利于产品的储存。

　　二、复合材料减少白色污染

　　环保、食品是如今社会的热点话题。食品行业中，生产、包装、废物处理等都有可能给环境带来不好的影响。因此，可降解的食品包装材料因此而更受消费者欢迎。近日，据常州市科技局消息，当地一家企业与高校合作，顺利研发出生物基可降解复合材料，一旦推广成功将有效减少食品行业白色污染。

　　据介绍，生物基可降解复合材料制品具有可分解性能、燃烧不结块、不产生有毒有害气体等优点，原料主要从玉米、土豆等农产品加工获得，整个过程仅产生二氧化碳和水。采用该复合材料制成的食品包装袋（盒）等，可降解再生，有效消灭白色污染，保护环境。

　　三、食用抗油脂软包装纸面市

　　这种包装纸成为许多包装食品的理想包装材料，例如谷类、糖类、面粉、焙烤及糖果产品，以及汤类和单包装茶包。此外，这种包装材料还能用于宠物食品和烟草产品，还能作为礼物包装纸、购物袋，或者分层板。
　　四、由可再生原料制成的可持续包装薄膜

　　东南亚一家领先的薄膜制造商a.j.plast开发出了双向拉伸聚酰胺（bopa）薄膜，据介绍，这款新的塑料包装膜采用巴斯夫的ultramid生物量平衡聚酰胺制成，它来自可再生原料。

　　新薄膜制成的食品包装有助于保持食品质量，因为它提供了良好的氧气、水分和气味屏障，也具有良好的耐热性和耐化学性。因此是理想的包装应用材料，包括真空包装、蒸煮袋、以及用于喜欢的食物如香肠、奶酪和咖喱的冷冲压成型泡罩。采用ultramid生物质平衡聚酰胺制成的bopa薄膜，与基于化石原料的传统聚酰胺制成的bopa薄膜具有相同的性质。在不影响质量和性能的前提下，生物原料的使用有助于节约化石资源，减少温室气体的排放。

　　综合看来，国内外企业都在包装材料上动脑筋，不论是用于包装食品的安全性、便利性，还是就资源利用和环境保护做出的考量，都积极反映出包装正在被人们重视。在食品包装走向自动化、智能化的过程中，设计和使用材料也面临着革新。食品包装与食品生产是“唇齿”的关系，我国企业应充分吸收国际研发的先进之处，不断增强自身的创新力，实现包装材料新的突破。