上周末，白酒六大趋势择商机糖酒会观风云 酒业大佬谈趋势，一年一度的春季全国糖酒会在成都落下帷幕。春季全国糖酒会是食品饮料行业规模*大、影响*广的展览会，被视为行业风向观测台。在糖酒会期间，酒业第一新媒体——微酒连续3天举办6场论坛，并邀请众多酒企大佬，共同探讨2017年白酒行业趋势。

　　盛初集团董事长王朝成在糖酒会论坛发表主题演讲。

　　白酒行业传统的产品、营销思维模式制约了众多品牌的发展，白酒六大趋势择商机糖酒会观风云 酒业大佬谈趋势，加上白酒行业产能日趋饱和，众多酒企纷纷寻觅新商机，尝试转型。那么，在新的消费环境下，白酒企业应当走怎样的转型之路，选择怎样的商机？我们看看诸位酒企大咖有何见解。

　　趋势一：量价背离白酒或迎来新一轮危机

　　国家统计局的数据显示，2016年1~12月，白酒六大趋势择商机糖酒会观风云 酒业大佬谈趋势，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1358.36万千升，同比增长3.23%，实现销售收入6125.74亿元，同比增长10.07%，累计实现利润总额797.15亿元，同期增长9.24%。盛初集团董事长王朝成认为，其实去年的白酒产量增速是零，也可能是略微负增长。因为有大量的基酒卖给了酒厂，酒厂的上报数字可能重复。

　　“行业进入弱复苏，中国的白酒已经从第一个阶段年轻人的旺盛期开始进入中年人的成熟期。这影响是非常非常大的，关系到整个白酒产业未来的命运。”王朝成认为，白酒行业将迎来新一轮白酒危机，和黄金十年的量价齐升相比，弱复苏表现为量跌价涨到今年的量价背离。但茅台一批价和股价的大幅上涨，掩盖了行业趋势，实际上白酒行业已经到了临界点。

　　趋势二：新酒商发力b2b

　　2016年，以b2b（企业到企业的电子商务模式）成为新酒商发力重点。易酒批coo陈晟强介绍，b2b是新酒商2017年重点发力的模式，有物流、仓储和技术，供应链短、效率高是这一模式的主要特点。当前，除了易酒批，越来越多的新酒商正在加入b2b，如酒仙网、1919酒类直供、银基集团、华泽集团等。

　　王朝成认为，酒业新经销有三个特点，一是在全国开店，有全国整合资源的能力；二是新经销是短链条的，实现终端和经销商之间很短的连接，绝不仅仅依靠仓库，更要解决全国化、规模化的问题；三是一定要用互联网技术和硬件技术，让自己的物流和仓储用起来。

　　那么，传统酒商如何转型？陈晟强表示，传统酒商可以通过加强自身、根植固有市场实现并存，通过自身创新实现与新酒商的统一，接纳实现合作共赢。因此b2b企业有多种盈利的可能性，与传统厂商间的关系也可以多样化。

　　趋势三：品类创新是永远的风口

　　白酒行业迎来大调整，由“产品思维”转向“消费思维”是*大的转变之一。能实现快速发展的企业大都具备两个特点：一是企业具有优秀的品牌；二是以消费者需求为导向进行产品创新。景芝酒业董事长刘全平认为产品创新将会驱动企业跨越式发展，品类创新是永远的风口。其原因在于三点：一是消费群体的年轻化倒逼品类创新；二是消费理念改变，消费者主权化要求品类创新；三是当前白酒同质化严重，品类创新是迫切需求。

　　如何做好品类创新，打好产品与众不同的旗号？衡水老白干总经理王占刚认为：一是要沿着商业思维，思考到底是品类成功了，还是营销、系统、团队成功了；二是要坚持品牌；三是要坚持以消费者为核心，所有品类创新、营销推广都离不开消费者。

　　趋势四：中产阶层崛起消费升级

　　近两年，消费升级成为各行各业热词，在白酒行业也不例外。消费升级带来多重利好，然而，只有顺应消费升级趋势及时转型的企业才能搭上这辆列车，否则将会被远远甩下甚至成为铁轨上的牺牲品。

　　“中国经济进入新常态，经济增长正在逐步从投资拉动到以消费主导拉动的经济转型时期。当经济主要动力转向消费的时候，快消品竞争的硝烟也越发弥漫，白酒亦不例外。”尼尔森中国消费品研究总监余美琳说。她还表示中国拥有世界上*大的中产阶层群体，互联中产阶层成酒行业重要的关注点。

　　洋河股份副总裁朱伟也有同样的说法，他认为，在中产阶层崛起之下白酒行业将会因为消费升级的鼓励，而迎来整个行业的持续扩容；中产阶层对于产品品质的需求未来将大幅提升，产品力将具有决定性；品牌集中度进一步提高。品牌和产品本身并不是割裂的，而是合二为一的关系。

　　趋势五：年轻人逐渐成消费主力

　　随着年轻消费群体的崛起，80、90后正逐渐成为消费主力，白酒行业也在试图捕获年轻人的芳心。全球领先的绩效管理公司尼尔森发布《2016~2017年度酒类趋势研究报告》显示，26~35岁的泛80、90消费者*有消费能力，他们购买白酒的平均价格指数也*高。

　　那么，如何贴近年轻人？众多酒企尝试用年轻人的语言与他们沟通，在口感、外观、营销理念等方面试图迎合年轻消费者喜好。泸州老窖集团董事长张良在介绍其互联网产品——三人炫时提到，三人炫在口感上进行改良，一定程度上迎合年轻消费群体的口味，同时其倡导的“理性饮酒”也十分符合年轻消费者的健康观念。

　　而江小白则是将“青年艺术”进行到底，今年糖酒会期间，联手青年艺术家发布“张小盒”“看见萌世界”两个系列单品。从挖掘年轻人的情绪到探求人类的深层思考，江小白正逐步影响着当代青年的审美、潮流、消费习惯。

　　趋势六：互联网助力全营销

　　在互联网时代，随着人们对消费体验要求越来越高，白酒行业传统的产品、营销思维严重制约了许多品牌的发展。触“网”成了白酒行业的新商机和希望。中酒网ceo刘剑晓认为，目前行业面临业务员销售动作不到位、促销形式五花八门、库存动销情况无法掌握、促销执行难、费用层层截留、消费者数据和连接缺失等难题。

　　不过，互联网时代的到来使得这些问题有了解决的渠道，刘剑晓说：“我们可以通过充分利用互联网零距离、实时、数据化、可运营的四大特色，实现互联网全营销管理。中酒云图专注于酒业营销管理平台，将所有营销管理的工作分为六大方面：产品管理、仓储管理、配送管理、业务管理、终端管理，以及对人事行政财务的内勤管理。基于互联网技术，中酒云图可对这六大方面进行营销管理流程的优化，提高营销管理的效果，降低营销管理的成本。”（文：陈海宁）