“你看，今年桑葚果子结得不错，我们准备全部用来酿酒。”日前，南川区大观镇中江村洼地农庄技术负责人杨金川对笔者说。这里的桑葚种植了3年，从来没有卖过果子，也没有让游客来采摘，而是农庄自己采摘下来酿酒，供农家乐的游客消费。
总面积300亩的洼地农庄建有草莓、葡萄、蓝莓、猕猴桃、果桑等四季采摘园，其中果桑11亩，于2014年开始种植。
笔者在基地看到，这里有两片果桑园，一片在中江村公路旁边，另一片在草莓园的对面。“今年结果不算好，因为前段时间开花时，正好遇到低温阴雨，影响了挂果率。”杨金川说。
据介绍，受金佛山立体气候影响，这里的常年温度比主城低2至3℃，桑葚成熟期略晚，一般在5月上旬采摘。按理说，桑葚成熟时正好是五一小长假，会有很多游客来采摘。但农庄并不打算开放采摘，而是全部用来酿酒，这是为什么呢？
杨金川说，桑葚的种植技术要求不高，很好种，但果实不易储存和运输，加上采摘期很短，如果完全靠游客上门采摘销售，遇到下雨或游客少，根本搞不赢。所以必须考虑产品深加工。
于是，农庄干脆全部采摘下来酿成酒。一方面解决果子集中成熟、销售难的问题，另一方面，深加工后的桑葚酒价值更高，每斤可卖到80元，亩收益比纯卖果增长1倍以上。
他表示，近年来，随着人们对桑葚的药用和营养价值越来越认可，桑葚酒的价格也是一年比一年看涨。去年，该基地酿制了好几百斤桑葚酒，结果还不够自家农家乐的游客消费。今年，不少游客都提前预订，基地准备了多个酿酒坛，待成熟后全部酿酒。（文/刘敏）
