绍兴黄酒如何成为千亿产业？黄酒千亿产业论坛昨举行

　　20年前的5月，中国黄酒第一股“古越龙山”上市。近日，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，绍兴出品的电视剧《女儿红》在央视一套黄金档开始热播。昨天，我市举行了绍兴黄酒千亿产业发展论坛，海内外知名专家学者为绍兴黄酒发展出谋划策，就绍兴如何将黄酒打造成千亿产业、千年产业、酿出“中国醉美味道”提出自己的见解。

　　绍兴黄酒发展面临

　　百年难遇的好时机

　　绍兴是稻作文明的发祥地，也是中国黄酒的原产地，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，酿酒的历史已有6000多年。作为中国文化的使者，近年来，绍兴黄酒频频出现在北京奥运会、上海世博会、g20杭州峰会、世界互联网大会上，还摆上美国白宫国宴，绍兴黄酒的风采世界瞩目。浙江省政府不仅将黄酒列入历史经典产业，还出台《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》，绍兴市也制定了未来五年将绍兴黄酒产业打造成千亿级产业的目标。

　　北京大学教授王岳川从东方文化入手分析了绍兴黄酒之美，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，他说，人类真正的酒的精神在中华民族，酒不仅仅是饮品，也和礼仪相关。黄酒如君子，黄酒的温润*能代表中国人的性格、中国文化的品格。中国黄酒的原产地和*好品质的黄酒都在绍兴。绍兴黄酒极有资格申遗。

　　现在，正是做强实体经济、做强传统经典产业之时，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，绍兴黄酒的发展，有了百年一遇的好机遇。亚洲通讯社社长、中国经济新闻总裁徐静波说，在日本的中华料理店里，随处可见绍兴酒，因为日本清酒不能长期保存，而绍兴酒却越醇越香。

　　“去年，白酒红酒的市场是8000亿元，黄酒只有198亿元，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，且70%在江浙沪，绍兴黄酒的发展空间十分巨大，绍兴黄酒只要由小众变大众、从区域到全国，并变成世界品牌，就会有新的发展机遇。”新华日报传媒有限公司总经理庄传伟说。

　　立足黄酒做大做强

　　跳出黄酒拥抱时尚

　　“未来十年，绍兴黄酒将风靡世界。”山东社会科学院研究员、《中国酒史》著作者王赛时这样断定。

　　中国的酒产业发展高涨，中国酒镇越来越多。仁怀，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，因茅台的支撑，带动了地方经济的发展，被称为第一个“中国酒都”。5年之内仁怀成了酒的海洋，有了立体化的产业链条，还形成了一系列的文化创意产业。之后，宜宾、宿迁等地纷纷启动酒都模式。

　　“中国黄酒之都当是绍兴，因为有几千年的酒文化、酒知识、酒工艺，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，黄酒*大产业在绍兴，它能撑起黄酒之都，绍兴应承担起振兴中国黄酒的责任和使命，这也是绍兴黄酒新的发展空间所在。”王赛时说。

　　中国台湾旅游观察家、作家王翎芳认为，绍兴黄酒应与绍兴美食、旅游融合，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，并深入家庭之中，黄酒要在国际视野的美食中发展，一旦绍兴黄酒融入了现代与时尚,它的发展空间就不可限量。

　　绍兴黄酒产业发展的梦正启航。中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟说，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，绍兴黄酒要撬动千亿产业，做千年产业，一方面，要立足黄酒做大做强，在产品开发、营销广告和酿制工艺上，都要在继承好传统的基础上有创新，用产品打动消费者，并与现代潮流相融合。另一方面，要跳出黄酒发展黄酒，让黄酒与文化、旅游、风情、人物、城市相融，让黄酒与旅游、养生等融为一体。现在黄酒的延伸产品不断开发，出现了黄酒棒冰、黄酒蛋糕、黄酒面膜、黄酒饮料等泛黄酒产业，跳出黄酒发展黄酒的势头已显现。

　　随着”一带一路”国家战略的发展，绍兴黄酒的发展空间将会更大。

　　如何把绍兴黄酒喝出文化来？傅建伟说，跟各行业联手推动绍兴黄酒的发展，黄酒产业论坛绍兴黄酒如何成为千亿产业？，让产品更多元，更丰富，打造精良的黄酒文化，用绍兴智慧向消费者讲述好黄酒的故事，传播好酒文化，实现跨界飞跃，这是绍兴黄酒向千亿产业发展的必经之路。而做实做强产业主体，为世界酿出绍兴黄酒的醉美味道，则是产业发展的根本。（记者：周能兵 袁云）