勃艮第（burgundy）一直被许多酒迷奉为*复杂的产区之一，由于气候和风土的原因，勃艮第产区不仅有着较明显的年份差异，而且不同子产区，甚至不同产酒村产出的葡萄酒在风格和品质上也有差别。面对着琳琅满目的勃艮第葡萄酒，到底该从何下手呢？今天小编就带大家快速过一遍勃艮第的主要产区和产酒村，了解产区的*佳年份，助大家轻松挑选勃艮第佳酿。

　　一、 产区指南

　　在“以地为王”的勃艮第，葡萄园之间的品质和风格差异显著，因此了解各个子产区的风土和风格特色，对于理解勃艮第葡萄酒的风格和品质是十分有帮助的。

　　1. 夜丘（cote de nuits）

　　品种：大量的黑皮诺（pinot noir）和部分霞多丽（chardonnay）；

　　天气：由于地理位置偏北，该产区的葡萄园易受春季霜冻和夏季暴雨的影响，*好的年份都拥有温暖干燥的夏季；

　　推荐风土：热夫雷-香贝丹（gevrey-chambertin）、伏旧（vougeot）、沃恩-罗曼尼（vosne-romanee）和夜圣乔治（nuits saint georges）；

　　选酒贴士：夜丘的红葡萄酒具有不错的收藏价值，需要注意避开霜冻和降雨严重的园子。

　　2. 伯恩丘（cote de beaune）

　　品种：北部较多黑皮诺，南部多为霞多丽；

　　天气：和北部的夜丘比起来，伯恩丘气候更温和，这意味着年份之间的差异更小；

　　推荐风土：阿罗克斯-科尔登（aloxe-corton）和普里尼-蒙哈榭村（puligny-montrachet）；

　　选酒贴士：天气不太理想的时候，选择伯恩丘的酒款比其他产区的更加保险，尤其是产自伯恩丘特级园和一级园的葡萄酒。

　　3. 夏隆内丘（cote chalonnaise）

　　品种：大部分黑皮诺，部分霞多丽和佳美（gamay）；

　　天气：较勃艮第其他产区降雨更少，微气候造成了葡萄园之间更加明显的差异；

　　推荐风土：梅尔居雷（mercurey）和蒙塔尼（montagny）；

　　选酒贴士：夏隆内丘没有特级园，所以一级园就是其品质*佳的葡萄酒；

　　4. 马贡（maconnais）

　　品种：大部分霞多丽，部分佳美和黑皮诺

　　天气：有时夏天对于红葡萄品种来说过于炎热，因此在温暖的年份应将目光投向其白葡萄酒，在凉爽的年份再入手其红葡萄酒；

　　推荐风土：马贡村（macon-villages），普伊-富赛（pouilly-fuisse）；

　　选酒贴士：虽然马贡的酒款没有夜丘和伯恩丘的收藏价值，但如果喜欢它独特的风味，那就下手吧。

　　二、 年份指南

　　了解了勃艮第各个子产区和知名村庄后，接下来需要考虑的就是年份差异了。一般来说，在优秀的年份，不同生产商和葡萄园带来的品质差异会较小，而平庸的年份则会突显生产商和葡萄园之间的差距，下面我们就一起来看看近几年来勃艮第红葡萄酒和白葡萄酒各自的*佳年份。

　　1. 红葡萄酒的*佳年份

　　（勃艮第红葡萄酒平均分；图片来源：vinfolio）

　　上图是vinfolio为2005-2015年的勃艮第红葡萄酒给出的平均分。从图中可以看到，2005年、2009年、2012年、2014年和2015年都是相当优秀的年份。其中，*具收藏价值的是05年和15年这两个传奇年份，而15年的酒款虽然还很年轻，但似乎已显示出比05年更高的品质。

　　2. 白葡萄酒*佳年份

　　（勃艮第白葡萄酒平均分；图片来源：vinfolio）

　　由于黑皮诺和霞多丽的需要的生长条件不同，所以二者的*佳年份也会有所不同。上图同样出自vinfolio，给出的*佳年份为2005年、2008年、2010年和2014年。其中，14年是*值得投资的年份，漫长的成熟期和坚实的酸度让该年份的酒款具有20年以上的陈年潜力；10年和08年的酒款虽不如14年那般完美，但酸度也相当高，陈年潜力不俗。

　　当然，除了产区和年份之外，生产商也是选酒时需要考虑的因素，尤其是在平庸的年份，好的生产商更能保证葡萄酒的稳定品质。（文/emma）