（原标题：廿岁珠江纯生掀“品牌文化”风）

　　7月18日，中国啤酒新文化国际峰会暨中国纯生啤酒20年发展论坛在广州举办，将纯生啤酒20年的发展放在了镁光灯下。作为我们习以为常的一款啤酒，为什么纯生啤酒能有如此高标准的待遇？

　　会上来自中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、美国酿造化学家协会（asbc）、慕尼黑理工大学、珠江啤酒等啤酒业专家们作出了解答。20年前，纯生啤酒在珠江啤酒应运而生，不但带来了全新的啤酒品类，还带动了中国啤酒行业发展的黄金20年。1997年至2016年，我国啤酒产能从不到2000万千升，增长到5000万千升，而且从2002年起，一直占据世界啤酒产量第一位置，纯生啤酒成为引领行业创新升级的标志。

　　据调查，在市场上提起纯生啤酒，消费者提及率*高的就是珠江纯生。

　　1997年，珠江啤酒成功酿造出中国第一瓶纯生啤酒，填补了中国啤酒行业在纯生啤酒系列的空白；20年间，啤酒市场风云变幻，新生力量与老牌劲旅激烈竞争。而珠江啤酒凭借其“至真至纯”的高品质，不仅在国际高端啤酒市场占据一席之地，更创造出富有珠江啤酒特色的啤酒文化。

　　20年技术积累 每一环节都在突破

　　本次峰会上，珠江啤酒牵头中国食品发酵工业研究院及各大啤酒企业共同启动纯生啤酒团体标准制定，提出要提升国内整体纯生啤酒的规范生产和质量控制水平。

　　很多人都喝过珠江纯生，但其背后的酿造工艺和技术改良却鲜为人知。20年的技术积累，珠江啤酒投入大量资金进行科研和酿造技术改良，为的就是酿好一杯酒。

　　据介绍，在生产之前，纯生啤酒需要经过五道过滤，去除杂菌。经技术改良，现已全面实现纯种酿造，全程无菌化生产简化了生产流程，形成微生物控制体系，产品一下线就可发货，无需高温巴氏灭菌，提高了产品的新鲜度。但若检测发现产品品质不过关，即使有成排的货车排队拉，工厂也不会出货。

　　一件产品好不好，细节*重要。珠江纯生有自己的研究团队，通过深入研究啤酒有害菌的分类，对比欧洲传统啤酒和中国啤酒的差异，首次在低酒精度低苦味啤酒中发现了耐乙酸乳杆菌，在国内首次开发出高效检测vbnc啤酒有害菌的检测方法，能找到“隐形”污染源，提高了检测效率和准确性，为国内啤酒行业微生物检测和提高控制管理水平提供了方向。

　　技术带动业绩，今年上半年，珠江啤酒产销量持续增长，其中珠江纯生同比增长20%以上，是广东啤酒行业产量增长*主要的贡献来源，成为省内同行业翘楚。

　　20年品牌建设 每一滴酒都是文化

　　20年啤酒市场风云变幻，全国竞争格局已经形成，众多啤酒品牌，优劣全凭消费者自行选择。

　　珠江啤酒在品牌文化建设方面走出了自己的特色之路。在峰会上，珠江啤酒与中国酒业协会作为倡议者，联合各大啤酒企业共同启动中国啤酒“品类创新+文化创造（1+1）”战略发展模式，对行业未来发展达成新的共识。作为新战略的提出者，从珠江啤酒近些年的对外活动来看，其营销策略出现转变，打造特色啤酒文化成了*重要的主题。“啤酒+音乐”，连续多年举办纯生音乐派对；“啤酒+体育”，聘请篮球巨星易建联为代言人，冠名赞助广东省男子篮球联赛，举办多场体育活动。这些品牌活动使珠江啤酒不仅仅局限于一个啤酒品牌，更将其变成一种特色鲜明的啤酒文化，并融入到消费者的生活中去，成为他们生活的一部分，以情怀获得消费者的喜爱。

　　据悉，珠江啤酒未来竞争突破点在于精酿、特色啤酒等细分市场。纯生、精酿等精品产品要布局全国核心市场，一方面巩固和扩大其在国内纯生啤酒领域的领先地位，另一方面大力发展精酿啤酒酿造体验店，以特色啤酒文化取胜，以至真至纯之心酿好一杯酒。信息时报记者刘芳