去年10月13日，欧洲侍酒大师协会主席（court of master sommeliers，以下简称cms）狄米特·梅森那（dimitri mesnard）不仅与观众朋友们分享了自己选择侍酒师这个职业的初衷以及其侍酒生涯中的一些经历，侍酒大师狄米特·梅森亲授侍酒技巧，还在现场简单地向大家展现了侍酒师在餐厅的侍酒流程。

　　梅森那先生于1976年出生在法国，侍酒大师狄米特·梅森亲授侍酒技巧，热爱葡萄酒的他立志要成为一名侍酒师。1996年，梅森那先生前往英国牛津（oxford）的一家米其林（michelin）二星餐厅——四季庄园（le manoir aux quat saisons）担任侍酒师，开启了他的职业生涯。之后他前往坦布里奇韦尔斯（tunbridge wells）的一家连锁奢侈品牌酒店杜温酒店（hotel du vin）担任首席侍酒师。2005年，他进驻该集团总部，成为整个集团的餐饮部经理，同时还与许多著名酿酒师长期合作举办葡萄酒晚宴。

　　丰富的专业知识以及在全球主要葡萄酒产区的考察经验，侍酒大师狄米特·梅森亲授侍酒技巧，使得梅森那先生在2003年顺利通过了侍酒大师认证（master sommelier certificate）并于2009年被推选为cms主席。梅森那先生非常乐于将自己的知识和经验传递给他人，他创办了法国著名的葡萄酒培训学校——酒学（ecole du vin）；担任诸如醇鉴国际葡萄酒大奖赛（decanter world wine awards，简称dwwa）等各类国际葡萄酒和侍酒师大赛的评委；同时还成为了美国顶级葡萄酒集团——杰克逊家族酒业（jackson family wines）的全球品牌大使。