马西纳号到达cerveceria世界上*偏远的酿酒厂,在智利开始您的旅程。在大多数日子里有一个单一的清晨从圣地亚哥到复活节岛的航班。飞机起飞时,由于西太平洋,并仍在五个半小时的课程。这是几乎相同的距离作为一个从纽约到洛杉矶的班机。复活节岛,大约63平方英里,只出现一两分钟在你的土地。啤酒厂是不到两英里从机场——一个重要的链接没有它无法操作。

　　迈克报告前,cerveceria mahina的所有者和创始人之一,原产于复活节岛。在2008年他开始计划啤酒厂,但进一步操作的故事可以追溯到十多年。

　　啤酒厂cerveceria mahina坐落在一个小岛上五个半小时西圣地亚哥,智利。

　　首先,一个简短的历史。没有人确切地知道当波利尼西亚人抵达复活节岛。估计范围从公元8世纪到12世纪荷兰到达该岛,1722年被围震惊“石头人物”——著名的摩埃点缀。西班牙语和英语的时候到了几十年之后,没有一个巨石屹立不倒。在此期间发生了什么仍然是个谜。

　　不管怎样,欧洲殖民和内部冲突摧毁了岛。到了1860年代,成千上万的人口减少了疾病,奴隶制,杀死几百原住民。(人口*终会减少到111拉帕努伊岛)。智利在1888年吞并了岛,和大部分的土地出租公司作为苏格兰羊农场。拉帕努伊岛被局限于岛上的主要城市,hanga roa,他们的权利也受到严重影响。

　　在此期间,从19世纪晚期,直到1966年,当拉帕努伊岛了智利国籍,酿造啤酒和酒精蒸馏是严格禁止的。迈克报告前的祖父不顾地方当局,蒸馏玉米酒,这为他赢得了一个鞭打,留下伤痕累累。报告的祖父的童年记忆的伤疤启发他创建啤酒厂,cerveceria mahina。

　　标签啤酒是手工标记在cerveceria mahina的设施。

　　报告和早期的合作伙伴招募了一个酿酒师,佩德罗salfate,一个训练有素的生物学家,2008年在圣地亚哥。salfate曾家酿啤酒,一些经验,但mahina将在他的第一个商业啤酒酿造。发展啤酒厂呆了两个月后*初的食谱,salfate和的妻子索菲亚,搬到岛。他酝酿去上班了,她做了一个导游。

　　基于salfate啤酒厂推出啤酒的原始配方。有一个淡色麦酒重量含量为4.8%,6.8%波特。团队*初的成功,获得了当地客户和一些国际的关注。

　　酿酒师佩德罗salfate从圣地亚哥到拉帕努伊岛(复活节岛)。

　　仍然有独特的酿造啤酒在远程的挑战,人烟稀少的岛,mahina不得不处理他们所有人。啤酒的酿造是使用本地水、来自井和雨水收集,但一切必须进口。啤酒花、酵母和玻璃瓶包装成每日航班从圣地亚哥举行的。这是一个重要但昂贵的现实。

　　mahina也试图智利出口啤酒回到大陆,建立在*初的关注周围的推出,但*终证明空运成本太昂贵了。市场太拥挤工艺成功的昂贵的进口啤酒。

　　啤酒mahina目前每月生产2000到2000升啤酒的两种风格:一个淡色麦酒和波特。

　　这些挑战*终被证明是太多,和2012年啤酒厂暂停操作。salfate认为他作为一个啤酒,他拿起一个旅游工作。两年后报告前回到salfate好,如果奇怪,新闻。他买下了他*初的伙伴,他想重新啤酒厂。

　　cerveceria mahina稳步运营至今。啤酒厂发现服务小但越来越多的游客参观岛屿,寻找标志性的摩埃。2017年10月,当我参观了啤酒厂,salfate估计游客消费80%的他们酿造的啤酒。分布是本地的,专注于酒店、餐厅、和零售。每月产量稳定在2000到3000升。

　　恢复啤酒厂还产生一个淡色麦酒和搬运工,基于salfate的原始配方。啤酒瓶装过滤和未经高温消毒的。淡色麦酒,与威拉米特河啤酒花酿制,是光,有点多云,有点喝醉了的。波特倒暗并提供了咖啡和巧克力所指出的,但是身体是惊人的光。状况的零售价相当于4或5美元。

　　啤酒厂内部mahina的酿酒专家正在讨论添加另一个啤酒。

　　桶还在进行中,但现在,一切都是瓶装的,手工标注。级联,星系啤酒花刚当我访问;salfate与一个试验异丙醇啤酒,他一直想着让mahina第三“长时间”。

　　将mahina的下一个啤酒是一个水果,多云,not-so-bitter,低度音标吗?这不是不可能的。全球精酿啤酒的趋势很难逃脱或者忽略,即使在世界上*偏远的啤酒厂。（文：joshua malin）