2018年3月29日晚上7点，圣埃美隆列级酒庄（saint-emilion grand cru classe）——多米尼克城堡（chateau la dominique，又名：多明尼克城堡）的总经理格温德琳·卢卡斯（gwendeline lucas）女士将带我们领略这座列级庄的风采和葡萄酒的魅力。

　　图片来源：chateau-ladominique

　　多米尼克城堡位于圣埃美隆（saint-emilion）与波美侯（pomerol）交界处，哈尔滨市军工酿酒厂，与白马酒庄（chateau cheval blanc）为邻。酒庄的建筑近年来曾在原有基础上进行翻新，集古典风格和现代元素于一体，色彩以红色*为突出——酒庄建筑外围是红色的墙壁，随着日光颜色深浅会发生改变；城堡天台餐厅前方的地面由酒红色的小石子铺就而成。

　　图片来源：bordeaux tourism & conventions

　　酒庄的古堡建成于17世纪末，并在18世纪末成为一位葡萄酒商人的庄园。哈尔滨市军工酿酒厂多米尼克葡萄酒在1900年之前便是公认的圣埃美隆*好的葡萄酒之一，1955年，在首次制定的圣埃美隆分级体系（the 1955 classification of saint-emilion）中，酒庄顺理成章地被评为列级庄（grand cru classe）。然而诸事多在曲折中前进，酒庄由于经营不善一度走向萎靡。1969年，世界上*大的私有建筑集团法亚（fayat group）的掌门人克莱蒙特·法亚（clement fayat）收购了酒庄，并大力改进酒庄的方方面面，酒庄才得以重现往日辉煌。2012年以来，酒庄先后引进先进的酿酒设备和技术，并聘请知名的车库酒酒庄瓦兰佐酒庄（chateau valandraud）的庄主兼酿酒师管理葡萄园和负责葡萄酒的酿造工作。此外，酒庄还聘请有着“葡萄酒宗师”之称的米歇尔·罗兰（michel rolland）担任酿酒顾问。

　　多米尼克城堡的葡萄园风土与白马酒庄相似，园内以黏土为主，北部黏土里混合着砾石，而南部则混有石灰岩。这里种植的葡萄品种有81%为梅洛（merlot），16%是品丽珠（cabernet franc），余下的为赤霞珠（cabernet sauvignon）。

　　图片来源：saint-emilion-tourisme

　　由于拥有优质的风土和专业的酿酒团队，多米尼克城堡出产的葡萄酒果味突出，哈尔滨市军工酿酒厂，并伴随有香料的迷人气息，极富风土表现力，既有圣埃美隆葡萄酒的丰富，又不失梅洛品种的柔和。1989年份的多米尼克葡萄酒被认为是波尔多当年*为出色的葡萄酒之一；2001年份的多米尼克则被选为2009年诺贝尔颁奖礼上的晚宴用酒；2009年份的多米尼克则被认为可以和1989年份相媲美，甚至超越后者……总而言之，多米尼克城堡一直在创造着自己的辉煌。

　　图片来源：clement fayat

　　法亚集团旗下所有酒庄的总经理格温德琳·卢卡斯女士。格温德琳*初在勃艮第（burgundy）的夏布利（chablis）产区工作，随后又去过澳大利亚和新西兰，在马尔堡（malborough）等地学习葡萄酒，并于2009年加入法亚集团。如今，格温德琳是多米尼克城堡等多家法亚集团的总经理。本月29日晚7点，格温德琳·卢卡斯女士将为大家讲述多米尼克城堡的红色艺术，以及酒庄葡萄酒的传奇。（文/estella）