近日，美食之都厦门又新增不少美味，有来自广州的粤菜美食，也有独具四川火锅特色的创新演绎。各式菜式纷纷“登鹭”，悄然拉开了一场“美食pk赛”。今日，本刊带您探秘这场精彩的“美食pk”。

　　粤菜厦门受追捧：品味揽客成趋势

　　位于国贸金融中心三楼的蒲舍，是一家新开的粤菜餐厅。一进餐厅，就被现代感十足的线条纹理吸引，走近就能自然融入那每一寸格局里。菜品精致，在摆盘上又不乏创新，特别是“花开绽放”这道汤品，一开始可能会有点失望，以为就是清水煮娃娃菜头，只不过雕成了花，也没什么特别。等到入口才知道清汤中自有乾坤，原来是用上等的老鸡、火腿、大骨等多种好料长时间熬煮成底汤，再搭配羊肚菌，难怪越喝越清甜呢。其他值得推荐的菜品还有港式波龙焗伊面、鲍鱼扣花菇鹅掌、盐焗乳鸽、避风塘土豆炒蟹等，每一道都能吃出别样感受。

　　臻府毋米粥：用粥锁住鲜味

　　近日，臻府旗下新品牌“毋米粥”在嘉莲里6号别墅正式开业。臻府毋米粥坚持健康饮食，无论是臻府蒸汽海鲜，还是臻府毋米粥，均秉持自家渔船捕捞，海鲜现点现煮，从*初的食材把关，让海鲜的“鲜”得到*好诠释。据悉，养生米汤锅底甄选6款大米秘制配比，通过6小时细火慢熬、3层过滤工序，运用粥底绵稠密度大及天然提鲜去腥，*大限制保持烫菜鲜味。而在涮锅品法也是严苛遵循流程，一鲜二荤三素四粥，鲜味十足的“毋米粥”才算大功告成。值得一提的是，开业期间，养生米汤锅底免费赠送，海鲜烫菜低至4.8折。

　　听见花厨：集颜值与美味于一身

　　*近，湖滨北路97号之18的听见花厨新推出了多款超值套餐，比如198元的套餐包括了餐前酒、法式香草焗蜗牛、鲜虾南瓜汤、奶油肌肉菠菜意面、安格斯板腱牛排或土耳其烤羊排、甜品等多种经典餐品。据悉，主厨有着十年以上西餐经验，他料理出的牛排、羊排、手工特制披萨、意大利面等都让食客们赞不绝口。

　　潮辣矿泉水火锅：掀起火锅热潮

　　近日，国内网红火锅店潮辣矿泉水火锅进驻国贸金融中心美岁城4楼，带来了用矿泉水煮火锅的健康吃法。店里的奔驰锅很有特色，一锅三味，牛油红锅、养生菌锅、番茄汤锅，将喝汤、食辣和养生完美地结合起来。网红菜品肥牛公主出嫁、腾讯脆毛肚、网红肥牛卷、乌鸡卷、红酒嫩腰花、闷骚牛肉等，都是进店必点菜。