在论坛现场，中国名酒打造“湿地产区”建立世界表达,中国酒业协会理事长王延才、中国湿地保护协会副会长吴晓松还为3家企业授牌——苏格兰威士忌、法国干邑白兰地和中国名酒双沟被列为“世界三大湿地名酒”。

　　“拥有湿地的城市，比起没有湿地的城市，在禀赋上是根本不同的。中国名酒打造“湿地产区”建立世界表达”复旦大学历史系教授钱文忠从人文角度对湿地的重要性给予了充分肯定，“以母亲河文化为依托载体的世界各国文明，有很大的比重仰仗于湿地的培养和孕育。有无数例子可以证明，人类文明的诞生、发展、消亡、转型，都与湿地息息相关，湿地往往注定某一种文化、某一个地区或者某一个文化传统的基因和品位。”而双沟酒的独特品质更是受到钱文忠的赞赏，他认为，湿地对于美酒的塑造，可以说劳苦功高，时至今日，必须考虑善用当地的湿地价值。

　　中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉也表示，中国名酒打造“湿地产区”建立世界表达,论坛给自己很大启发，“用湿地来划分酒在行业内是首次，这样的划分和自我觉醒是在引领行业发展的新方向”，把酒文化上升到一种与天地万物互动的高度，这是一种“大生命”的概念。

　　在国外，中国名酒打造“湿地产区”建立世界表达,产区对于烈酒而言有时是一种“身份”的象征、品质的保证，早已成为消费者选择烈酒的首要标准。国内烈酒还很少强调产区的概念，与国际消费者习惯的表达方式存在差异。有行业专家表示，此次三大名酒携手打造“世界湿地名酒”，不仅有助于唤起行业内外对湿地的重视，还有助于中国白酒建立起符合国际习惯的表达方式，引领中国白酒进一步融入国际市场。（文：苏宜嘉）