3月13日，由四川省酿酒协会主办的四川省浓香型、酱香型大曲酒标准化生产试点工作总结会在宜宾高县举行。会议认真总结了3年来四川推进白酒标准化生产试点工作的成功经验，并就下一步全面推广标准化生产的思路和举措进行了分析研讨。
近年来，川酒行业对酿造规律认识的不断深化，对川酒生产工艺研究不断深入，逐渐形成了一整套科学的川酒生产工艺标准，从而使川酒从传统经验式生产向现代工业化生产转变提供了可能。同时，经过近30年的快速发展，大多数川酒骨干企业已由作坊式生产过渡到规模化生产，原来的经验型管理已不能适应现代化大生产的要求。这就需要在行业中大力推广标准化生产，以标准化带动科学化、现代化。
2008年，川酒在全国12个香型白酒中率先启动标准化生产。在四川省食品工业协会的直接指导下，省酿酒协会全面展开了川酒标准化生产试点工作，走过了标准制定、宣贯培训、示范单位创建等艰苦历程。截至目前，已经通过首批评审认定的企业共24户。标准化工作大大推进了川酒行业的技术进步。2010全年，四川省规模以上白酒企业实现产量突破200万千升大关，达到229.80万千升，同比增长47.12%，增幅比去年同期提高6.42个百分点，创近5年来新高。全省规模以上白酒企业实现新产品产值169.78亿元，同比增长46.21%，是全省食品工业中*具创新活力的产业。全省食品工业新产品产值排名，排在前4位的均为白酒企业。
