作为广受欢迎的意大利起泡酒之一，普罗塞克prosecco以其丰富的花果芬芳和清爽愉悦的口感，备受各国女性消费者青睐。普罗塞克葡萄酒在进行市场推广时，也将女性消费者默认为首要的目标群体，因为大部分家庭采购的决策人都是女性。然而，近日普罗塞克法定产区协会（consorziotutelaproseccodoc）在英国进行的一向市场调研颠覆了这一传统认知。

　　对近800万名英国消费者进行问卷调查的结果表明：在英国，56%的普罗塞克购买者都是男性。当男性负责采购家庭饮料酒水时，他们更倾向于购买普罗塞克起泡酒。调研还揭示：在英国，普罗塞克的消费者年平均工资为4.5万英镑，其中41％的消费者拥有学士及以上学位，81％的消费者与伴侣或其子女同住，52％都居住在英格兰南部。“较高收入、较高学历、重视家庭”是英国市场普罗塞克消费者的共同特点。

　　对于这一来自调研的“客户画像”，普罗塞克产区协会主席史提凡诺·泽奈特（stefanozanette）表示：“以往普罗塞克的促销策略、方法都是主要围绕女性制定、开展。但是这次调查让我们重新审视市场。”

　　英国是以普罗塞克起泡酒为主的意大利起泡酒*为主要的出口国之一。早在2016年，前三个季度里意大利起泡酒的主要出口市场中英国就占据头名，出口额达到2.36亿欧元，同比增长46%，出口量达到70万百升，同比增长30%。

　　史提凡诺·泽奈特（stefanozanette）表示：产区协会将推动进一步在其它国家市场的调研，以便于更详细地了解普罗塞克消费者群体的年龄层分布、生活方式等特征，从而指导调整营销策略。目前，产区协会已经在对公众沟通平台“普罗塞克梦之境proseccodreamland”进行改版设计，旨在更好地向消费者传达普罗塞克葡萄酒的理念，展现产区风土的魅力，传达普罗塞克所代表的生活方式。

　　不久前，史提凡诺·泽奈特（stefanozanette）在产区协会理事会的换届选举中再次当选主席，这是他第二次成功连任。泽奈特表示，未来三年，产区协会的工作重心是实现可持续性发展，并加强协会的凝聚力。在保证多样性的同时，泽奈特还特别提出，希望能够联合另外两个普罗塞克葡萄酒的产区——科内利亚诺-瓦尔多比亚得内保证法定产区（conegliano-valdobbiadenedocg）和阿索罗保证法定产区（asolodocg），推动普罗塞克葡萄酒共同的发展。

　　普罗塞克葡萄酒是典型的用“查马法（charmatmethod）酿造的起泡酒，主要采用原生品种格莱拉（glera）白葡萄。与传统法相比，查马法的酿造过程更快、成本更低，并且可以*大程度的保留葡萄的芳香。目前，意大利有三个酿造普罗塞克葡萄酒的产区，都位于威尼托大区东北部与弗留利大区的相邻地带。其中生产规模、地域面积*大的是普罗塞克法定产区proseccodoc，覆盖了弗留利大区的四个省（gorizia,pordenone,triesteandudine）和威尼托大区的5个省（belluno,padua,treviso,venice,vicenza）

　　2017年，普罗塞克（prosecco）起泡酒占意大利起泡酒出口总量的56%，占起泡酒出口总额的59%。除了起泡酒，普罗塞克法定产区还可以酿造微气泡酒（frizzante）和静止酒（tranquillo）。