“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，青铜酒器酒壶古代装屠苏酒的壶,这是宋代王安石在《元日》诗中描写过年时候的气氛。

　　史书记载，古代过春节时，青铜酒器酒壶古代装屠苏酒的壶,男女老少在大年初一早晨得饮一种特别配制的年酒，名为“屠苏酒”。饮酒的习俗比较有趣，“面向东方，自少至长，次第饮之”，年少的先饮，年长的后饮，取旭日东升，蒸蒸日上之意。那时屠苏酒用什么壶来盛呢，壶里有乾坤。

　　《现代汉语辞海》中“壶”是这样描述的：“壶，青铜酒器酒壶古代装屠苏酒的壶,一种盛装液体的器皿，一般有盖，有嘴，还有柄或提梁”，可见现在我们对壶的认识：“壶”是一种盛液体的容器，有嘴、有柄或提梁。

　　【陶壶】新石器时期以实用水器为主要功能

　　黑陶之所以称作“黑”陶，原来是因为在烧成后将窑停火封门，然后往窑顶孔上浇水，燃料中的碳素和蒸气结合渗入胎体而呈现黑色。这个壶没看见壶嘴。

　　【青铜器壶】夏商至秦汉时期以礼器为主

　　从武丁时期甲骨文中的“壶”开始，壶就作为表示器物的名称。不同造型的青铜器中，其铭文里也常常以“壶”作为“自名”出现，而后“壶”作为器具的称谓被传承下来，沿用至今。像西周晚期的伯庶父壶、春秋早期的曾伯陭壶，自名“醴（音同礼）壶”。醴，酒一宿孰也，从酉豊声；这些器物的铭文，直接表明他们是当时被作为酒器，用来盛酒。

　　李孝定在《甲骨文字集释》提到“壶”*初的形制特点是上部“大”同盖形，旁作二耳，下有圈足。可见与我们现在认为带有壶嘴的壶不一样。

　　【壶】唐宋时期饮食文化演变的多样化表现

　　壶是长沙窑中常见的器物，特点是粗颈，短流，喇叭口，瓜棱腹或圆腹，其中有分酒壶/分茶壶（唐代文献称为茗瓶）。茶煮好后，倾入分茶壶；为快速过茶，茶壶颈部粗大、流短；如同斟酒，将茶汤注入茶碗（盏）。从长沙窑产品可见，当时的茶酒壶基本相同。

　　中晚唐开始流行点茶法，用“茶筅”搅拌，使茶末与水交融。为加大茶汤冲击力度，激发茶性，这时流管逐渐加长，流尖变小。

　　【壶】魏晋时期造型开始标准化

　　随着青铜器在生活器中的消隐，取而代之的漆器、瓷器、金银器中的“壶”通常有一个功能——管状“流”（即壶嘴）。

　　鸡头壶是三国至隋代瓷器中常见的造型。各个时期的鸡头壶各有特点。西晋时期，鸡头紧贴壶肩，有的鸡头是纯粹的装饰，为实心，不通；与之相比，东晋鸡头壶的鸡头是管状，与壶的腹部相通，到隋唐时期演变成带流壶。

　　【壶】元明清时期外来文化、绚丽多彩

　　这种矾红做线条，再用毛笔蘸调和好的金粉，在烧好的瓷器上描绘花纹，入窑低温烧制而成。图案是中国传统的花卉纹，反映了中式审美对西方的影响。

　　唐代有四合其美之说，讲究茶、水、火、器，处处流露出生活的状态。爱茶人也一定喜欢茶器吧。

　　壶，无论是陶器、青铜器、金器、瓷器、玻璃器……均是借用火制作而成，却没有火气；壶，就是这样用它的身体盛满甘浆滋养我们一代又一代。