《美国科学院院报》*新研究结果表明，世界上*古老的葡萄酒出自格鲁吉亚。在对古代陶罐瓦片进行分析之后，科学家认为格鲁吉亚居民在8000年前就已经开始酿造葡萄酒，比中东和伊朗的酿酒技术的出现要早1000年左右。

　　研究人员在格鲁吉亚出土的８个陶罐内发现了葡萄酒残留物，一些陶罐罐体有葡萄串和人们起舞的图案。鉴于这些陶罐中*古老的一个可能烧制于公元前5980年，至今已有近8000年历史，研究人员推断，人类早在那时就已经开始酿造葡萄酒。

　　实际上，根据1965年的一项考古研究，格鲁吉亚就曾出土过10粒距今7000年以上人工栽培的 vitis vinifera sativa d.c 葡萄品种，该品种被认为是人类历史上*古老的酿酒品种。

　　而现存*古老的葡萄酒是1867年在罗马一位贵族的墓堆中发现的，其酿造时间大约为公元350年，相当于东晋时期。这瓶酒目前陈列于德国施派尔市（speyer）的普法尔茨历史博物馆（historical museum of the palatinate）。

　　这瓶酒于古罗马时期公园300年至350年被当做陪葬品埋在地下。在1867年时已经被人发现，当时，建筑工人在建筑房屋时，意外挖到古罗马时期石棺。从石棺中发现几个罗马时代遗留下来的葡萄酒瓶。其中一瓶里还有“液态物”，其它都是空瓶子。

　　据考证，这瓶葡萄酒已超过1650年的历史。为世界上”幸存“下来的”世界上*古老的一瓶葡萄酒“。从微生物学上讲，这瓶葡萄酒虽然没有变质，不过其口感必定不会让然喜欢。不过有没人跟我一样，想试试这瓶爷爷爷爷爷爷爷爷......级别的葡萄酒会是什么味道呢？

　　而位于法国的斯特拉斯堡（strasbourg），*近把市收容所地窖里一桶1472年的阿尔萨斯（alsace）白葡萄酒转移到新木桶中。这桶酒据称是迄今发现的世界上*古老的白葡萄酒。经过543年的沉积，这瓶阿尔萨斯白葡萄酒已变成琥珀色，散发出浓烈的香草，木头和过度氧化而带来的香气。葡萄酒专家分析：“这瓶酒是一个酿酒之谜。经历了几个世纪之久，它还是结构分明，酸性很高。”把珍贵的陈酿从旧桶转移到了新桶后，据闻这款阿尔萨斯白葡萄酒至少还能继续“存活”250年之久。