当一个民族向前展望的时候，也在不断地回望；当一个文明拥抱未来的时候，也在回味初生。近些年，随着国力增强，华夏文明焕发出新的自信，如中华文明探源工程、黄帝故里拜祖大典等寻根问祖活动在社会上的影响力正在与日俱增，一股“寻根探源”热正在社会上悄然兴起！

　　而探源华夏文明，就绕不开仰韶文化。作为华夏文明的源头，仰韶文化举足轻重。细细回味仰韶，中国许多灿烂的文化，也许就在其中！有幸，近些年仰韶文化又涌现出新的考古成果，为此特开此专题，以作思考！

　　《周礼》云：以飨燕宴之礼，亲四方之宾。中国人好客，喜欢设宴款待客人。设宴之风源远流长，绵延不断，上至王公贵族，下至贩夫走卒，每个人都设过宴、赴过宴，宴饮在中国人的生活中有着重要地位。它既是礼节所需，又贯穿着社会交往、情感沟通。朋友来了喝杯酒，重要时刻要摆宴。小到婚宴、寿宴、朋友宴，大到国家的国宴，千百年的演进，宴饮活动五花八门，世界上没有一个国家，可以像中国这样，有着如此丰富多彩的宴饮风俗。那么，当你在觥筹交错时，是否也曾想过，中国人的宴饮传统是从何起源呢？

　　近期刊登于《中原文物》的《仰韶文化大房子与宴饮传统》的考古论文，引发了众多媒体的关注，一度成为微信朋友圈的热门文章！新发现给出了答案：中国宴饮传统或源自7000年前的仰韶文化！

　　在出土的仰韶遗址中，除了典型的陶器之外，还有一个典型符号，那就是仰韶文化大房子。几乎所有揭露面积较大的仰韶聚落遗址中，都发现了大型房子。至仰韶中晚期，房子面积越来越大，且往往集中出现在仰韶遗址中的中心聚落。这说明，仰韶大房子在仰韶文化中，有着重要功能和地位。

　　许多学者曾经探讨大房子的功能，或认为是母系大家庭的公共住宅，或认为是首领住宅等，但是仰韶文化大房子有一个显著的特征：房屋地面精心制作，坚硬、平整、光滑，多数呈青灰色。而仰韶文化遗址中用作居住的小型房子却未发现这类地面，因此大房子的地面经过如此特殊的材料加工，应该不是为了一般的居住，其功能应该比较独特。

　　《仰韶文化大房子与宴饮传统》论文中，考古专家运用淀粉粒和植硅体分析方法，对仰韶大房子出土的小口尖底瓶、陶漏斗、陶瓮、陶缸等陶器和地面残留物进行分析，发现了群体饮酒的痕迹。这个现象证明，仰韶大房子是仰韶人用来宴饮集会的场所。而干净整洁坚硬的地面，反映了人们在宴饮集会时，对礼仪环境的特殊要求。随着仰韶文化步入中期，定居式的农业社会已经形成，黍、稻等农作物种植进一步发达，促进了酿酒业的发展，酿酒和饮酒活动逐渐流行，出现了聚饮型的宴饮活动。仰韶文化大房子在仰韶文化遗址中出现的普遍性和一致性，说明以谷芽酒为饮料的宴饮礼仪是仰韶人群中的一个共同文化特征。

　　我们不难想象，早在7000年前，仰韶人就已经形成了特定的社会风俗，他们每逢重要时刻，集会在大房子中，而宴饮则是其中一项重要的礼仪内容。他们在宴会中，载歌载舞，畅饮美酒！并随着仰韶人的迁移和扩散，把这种欢乐传递到华夏大地的每一个角落，成为中国宴饮传统的起源！（文：王波师）