在1218五粮液经销商大会上，明池酿造“501五粮液”新品发布。

　　这款产品是五粮液首次在经销商大会上发布新品，目标定位超级高端市场。同时该产品在酿造工艺方面非常严苛，用限定车间、限定窖池、限定匠人的方式酿造高品质好酒。

　　源自明代窖池，尽享历史与岁月

　　“501五粮液”来自501车间的明代窖池，具有非常优雅独有的窖香。所谓501车间，是以“长发升”、“利川永”等为代表的156口古窖构成了五粮液的“明清古窖池群落”，把它统称为501车间，这里是五粮液开始的地方，是五粮液的第一座车间。这里有迄今为止窖池结构保存*完整、酿酒古法技艺传承*连续、不间断使用时间*长的“活窖”。

　　这些明代的活窖泥，拥有数以亿万计的有益功能微生物参与发酵，并产生非常优雅独有的窖香。经年累月，沉积的香味物质越多，酒味也就会越香。在2005年的时候，活窖泥就“以每克远高于黄金的价值”被中国国家博物馆收藏。

　　三个“限定”，100多道工序，501五粮液弥足珍贵

　　这款产品做到了三个“限定”。首先是限定车间，在501车间里，*老的窖池群源自1368年，也就是明朝初年，从那个时候开始，一直延续使用到今天，650多年来从未间断过。在其次实限定窖池，中酿造出的酒只拿出少量作为五粮液的基酒，但501五粮液的酒都来自这里。第三，限定匠人。501车间的每一位老师傅至少拥有30年以上的酿酒经验，只有他们能真正挖掘出这些古窖池无限的宝藏。

　　一滴“501五粮液”都经过了100多道工序的精心酿造。如泥窖固态发酵、跑窖循环、量质摘酒等工序。每一道工序不仅展现出了五粮液酿酒师的匠心独运，同时还有自主研发的核心酿造工艺作为加持，以确保产品馥郁浓香的风味。

　　造型精心设计，产品定位超高端市场

　　作为五粮液唯一战略超高端产品，“501五粮液”的包装设计不仅要拥有五粮液的核心元素同时还能展现出650年的时间力量。产品设计经过无数次的推敲打磨，1500人次参与酒体品评测试，*终才是今天大家看到的概念版。

　　501五粮液的瓶子继承了五粮液经典的“鼓形瓶”，极具品牌风格和辨识度，而这也是世界*初认识五粮液时的样子，至于每一处细节都经过精心设计，运用的每一个元素都呈现出明代的记忆。酒盒是以明代风格的古门为创作原型，以钥匙为门簪，取下钥匙，开启一扇明代古门，也是开启501车间的大门。

　　去除高端白酒概念化，规范行业标准体系

　　目前在高端白酒市场上的产品，往往只是停留在概念层面，缺少了一些真诚。“501五粮液”产品的研发的初衷就是用标准来建立、来表达真诚，让消费者真正的了解产品，了解我们喝到的每一滴酒。

　　就像葡萄酒法定产区一样，由政府授予权威标签，用来保护特定产区的优质葡萄酒。它不仅是一种标准，更一种对消费者的品质承诺，其实它变成了消费者的选择标准。未来我们也会做酒体认证，就像我们现在做中国纯粮固态白酒窖池发酵能力指数一样，我们不仅仅在做一个产品，更想做一种标准，一件影响行业的事情。