你知道，一瓶贵腐酒，到底贵在哪里吗？

　　在葡萄酒中，有一种被称之为“液体黄金”的贵腐酒，你了解吗？我想大多数人第一反应就是怎么这么贵？到底是真的贵得有价值，还是只是噱头，今天joy就来跟大家分享下贵腐酒凭什么那么贵！

　　贵腐酒的问世，其实纯属偶然，那得追溯到17世纪，有一年因为葡萄收获太晚，一些葡萄受腐霉感染，呈半腐烂的干瘪状态，正常情况下，这些葡萄就是要丢进垃圾堆，但当时有位果农，名叫托卡依，利用它酿成了口感奇特的甜酒，被后来人们称为帝王葡萄酒，这也就是贵腐酒的诞生，后面到18世纪，贵腐酒真正在欧洲皇室风靡，在到后面，奥地利、法国、德国等也开始酿造贵腐酒，属于贵腐酒的时代也被开启！

　　在日常生活中，霉菌我想是所有人都不想面对的，因为遇到就代表着腐烂，代表着丢弃，但事物都是有两面性，让人避之不及的霉菌，也恰恰是贵腐酒酿造必不可少的一环！贵腐酒是采用感染了贵腐霉的葡萄酿造而成，而且必须是葡萄园中天然的贵腐霉。

　　在葡萄成熟的时候，贵腐霉会依附在葡萄皮上，深入果肉吸食水分，*终将葡萄逐渐萎缩到类似葡萄干的状态！干缩后的葡萄，能榨出的汁液十分有限，大约每棵树仅能提供区区100毫升的量，一瓶750毫升的贵腐酒就需要用掉8棵树的果实，因此贵腐酒产量稀少，价格也自然高昂！

　　当然除了贵腐霉，贵腐酒的诞生还需要有独特的气候环境！在夏天必须要有连续的晴天以降低湿度，在9月的收获期则需要有晨雾弥漫，让贵腐霉可以充分成长活动，到了午间时分又需充足阳光让葡萄中的水分可以蒸发。这些葡萄的收获时间比一般葡萄晚，基本都是在在11月。如果这个过程中，缺少一定的湿度便无法生长，但如果遇上恶劣的天气，如下大雨，湿度过高，一切也将毁之一炬！

　　也不是每一颗葡萄酒都会感染贵腐霉，并且即使感染，每一颗感染的时间也是不一样的，所以在采摘时还要判断成熟度逐粒采摘，这远比一般的葡萄收成费劲！

　　当然在这样苛刻的条件下，*终酿造出来的酒，风味必定是独具一格，一瓶贵腐酒，在金色的酒液中闪耀着迷人的光泽，口感饱满，品质上佳，甘浓甜润，液体黄金，名不虚传，价格自然也跟品质成正比，也自然那么高昂！

　　*后，如果你们有什么关于酒的故事，欢迎来稿分享，我是joy，陪你品酒说心事！