春节尾声，相聚短暂又别离
离家时行囊里满载的
不仅是忘不了的家乡味道
更是父母浓浓的牵挂与念想
在迎驾，也有这么一道菜
时刻唤醒着味觉上的乡愁
这种味觉秘密，只有竹子知道
俗话说
一餐冬笋两餐鲜
冬笋炒肉*香甜
大别山中的这道时令美味
总能温暖整个冬天
土猪肉烧冬笋
吃冬笋*重要的是新鲜，刚挖出来的笋，带着泥土气息，看得见的新鲜，成就了美味的第一步。先把冬笋剥净，脱去外衣的冬笋，纹路清晰，透着淡淡的香。冬笋的cp必须是大别山土猪肉，肉质细腻，口感极佳。
首先切好笋和猪肉，先将笋片焯水
油热后将稍肥的肉先下锅炒
炒出香味和多余的油脂
再加入瘦肉和排骨，放入姜蒜
再加入醋、酱油、黄酒
不停翻炒，诱人的红烧肉诞生
加入冬笋片翻炒
加入少许高汤，煮入味
*后加入青椒、红椒
土猪肉烧冬笋完成！
一口笋的脆爽
一口肉的满足
一口洞藏酒的醇香
*惬意的冬天不过如此！
欢迎大家到迎驾土灶王
品尝土猪肉烧冬笋
