被业内赞誉为“中国白酒黄埔军校”的贵州大学酿酒与食品工程学院将开设全国首个“白酒收藏鉴定师班”，现面向广大白酒特别是陈年白酒的爱好者与从业者招生，预计开班时间为3月份。
作为贵州省唯一的“食品、酿造科学与工程特色重点学科”建设单位，贵州大学酿酒与食品工程学院为贵州省及全国培养了众多白酒产业相关人才，毕业生分布全国各地，许多已成为茅台、五粮液等知名酒企的中高层技术及管理骨干。
据悉，此次开设的“白酒收藏鉴定师班”为期4天，讲授内容分为“白酒的历史文化、类别与风味、香型品鉴、名酒酒厂历史、酒系列区分、酒质品鉴”，“酿酒的工艺、勾兑的技术、储存的条件、包装的特征”，“八大名酒的鉴定要点、国酒茅台的全年份鉴别、老酒造假手法与识别方法”以及“老酒的收藏价值、收藏包装技巧、白酒市场的投资要点与渠道分析、藏品的选择”这四大项内容，可以说涵盖了从老酒历史文化到酿造、鉴别、收藏以及产业投资等多个维度。
为匹配以上的专业课题，讲师阵容也是极尽权威，除了以邱树毅院长为首的贵州大学酿酒与食品学院专业教授队伍外，还邀请了参与酱香型白酒地方标准编写的曹文涛、国家白酒酿造工职业技能高级考评员胡鹏刚等多位知名白酒专家，以及中国藏酒协会历任副会长陈杰、江苏省收藏家协会酒类收藏委员会会长张继斌、《茅台鉴真》主编张总结等业内知名的白酒鉴定师、品酒师。
学员们在课程结束后可获得贵州大学颁发的“认证证书”。（文：付宣）
