*近因疫情原因，迟迟不能开工。在家憋得慌，晚上在超市提了一箱啤酒，早些年因身体原因，逢酒必醉就给戒了，可能太久没喝的原因，两听下肚就醉了，恶心难受。
第二天起床头疼口干难受得很。跟做酒的朋友聊起这个事情，才知道喝酒口干头疼的原因尽然是这个。
说这个还得提一下精酿啤酒跟工业啤酒的区别。
原料
工业啤酒跟精酿啤酒，在原材料和发酵工艺上都有所区别，啤酒一般原料都是麦芽、啤酒花、酵母还有水酿造的，工业啤酒则要添加其他的辅料，比如大米、玉米等等，毕竟麦芽的成本要比这些高。所以工业啤酒大多味道比较淡。
发酵
工业啤酒跟精酿啤酒在发酵方式跟发酵时间都不一样，工业啤酒发酵温度低于10度，精酿啤酒发酵温度一般控制在10-20度之间。工业啤酒发酵时间一般7天左右，因为利益关系，没办法进行充分发酵就要包装上市，而精酿啤酒发酵时间一般都大于30天，等充分发酵后才出酒，所以口味上精酿啤酒更浓郁，工业啤酒一般都比较清淡。
喝酒上头的原因
喝酒不上头不口干的主要原因是等渗透压。什么是等渗透压？简单的说就是等身体需要补充的时候，可以吸收，如果不需要就排出体外，不会对身体造成额外负担。好的啤酒就是等渗透压饮料，酒进去体内不会给血液补充水分，同时也不会带走身体的水分。
工业啤酒因为发酵时间短麦芽度低，含有大量的水分，进去身体后由于血液的浓度大于酒，水分就会被血液吸收，因为代谢功能排出大部分，残留了一部分在血液中。当停止喝酒后，水分补充就不足，血液就开始从身体汲取水分，就完成身体缺水。睡一觉以后人就会感觉口干口渴，
而头疼主要跟发酵时间长短有关，发酵时间短发酵不充分，酒中的乙醛和高级醇的含量超标。怎么分辨两者哪个超标？简单的判断就是，乙醛超标一般是前半部分头疼，高级醇超标一般都是后脑勺疼。
