虽说越来越多的人注重健康和品味，选择喝红酒了，但总有人觉得红酒又酸又涩，根本没办法享受！
说好的【果香浓郁、风味复杂、余味悠长】呢？
其实，酸和涩是红酒中再正常不过的味道，但一支品质不错的红酒，你只喝出了酸和涩，那可能就是你喝酒的方式出问题了。
首先，你可能喝的太快了。喝红酒千万别像喝啤酒那样豪饮，红酒是要慢慢品的。
喝的时候，*好让酒在口中停留7-8秒，让它慢慢释放香气和风味，你就不会只感受到酸和涩了。
其次，你可能冰过头了。虽说红酒喝之前都是要在冰桶里冰一下，但如果温度太低的话，香气和风味很难释放出来，尝起来就只剩下酸涩味了。
所以，红酒稍微冰一下就行了，千万别让它温度过低。
*后，你可能没有醒酒。
如果是经过陈年的高品质红酒，尤其像卡门大酒庄的古树窖藏赤霞珠干红，这种10年陈年老酒，喝之前一定要醒酒。
醒酒后，封闭在酒中的香气就会被释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
以上三点，如果你都做对了，但还是觉得酸涩难以下咽，那你可以试试酸涩感相对较低的半干型或半甜型红酒，非常适合刚接触红酒的小白饮用。
文/卡门大酒庄
卡门大酒庄丨专注于葡萄酒文化传播和精品葡萄酒运营（微信公众号：葡萄酒60秒camartina）
