当前，“高质量发展”已经成为中国经济发展的主旋律，经过三年的转型发展，豫酒同样迎来了高质量发展的新阶段。那么，豫酒行业、豫酒企业该从哪几个方面入手，从何处发力呢？本期“创新升级——豫酒高质量发展大家谈”，我们邀请北京大学教授、博士生导师、著名评论家、文化学者张颐武先生，来为豫酒支招献策。

　　聚焦核心持续提升

　　近些年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对高质量白酒的需求越来越大，“越喝越好”已经成为一种趋势。对于豫酒来说，要想实现高质量发展，同样需要顺着这股潮流行进，需要抓住、抓好以下三个核心问题。

　　一是品质。如今，大家喝酒越来越挑，“喝少点，喝好点”的健康饮酒理念，已经被越来越多的人所接受，当前的市场形势也基本反映了这种状况，比如白酒消费虽然受到疫情影响，可茅台、五粮液等一线名酒依然能实现逆市增长，销售火爆。所以，豫酒在追求高质量发展的过程中，首先要关注品质，因为人们对高品质的追求是无止境的，因此酒水品质的提升也应该是无止境的，要学会用品质去表达自己。

　　二是文化。文化就是精神气质，它与企业、品牌的发展息息相关。对于豫酒来说，打造和提升企业文化、品牌文化，也是亟待解决的问题，因为，好的白酒产品除了要有高品质，还必须有高的文化含量、独特的文化气质。

　　三是品位。要在深入挖掘本土文化的基础上，突出文化品位、本土气质，找到豫酒产品与众不同的价值。

　　找准方向创新文化

　　众所周知，河南是中国酒文化的发源地之一，也是酒文化大省，但却不是酒文化强省，这是很令人遗憾的事情。如何把遗产丰厚的酒文化资源转化为推动豫酒发展的动力？我认为应该关注两个方面：

　　一是豫酒文化的独特表达。提起酒文化，河南有杜康、仪狄两大酒祖，9000年贾湖文化、7000年仰韶文化也均与酒息息相关，如何对豫酒文化的内在精神气质进行深入挖掘至关重要。比如，同样是浓香型白酒大省，豫酒的浓香肯定和川派浓香不同，同样有清香型白酒，豫酒清香型白酒代表宝丰和山西清香型白酒代表汾酒，从文化和传承上，也很容易找到不同的地方。抓住豫酒气质的独特性，进行创造性转化和表达，一定能成为豫酒发展的文化源泉。

　　二是豫酒文化的创新发展。一个值得关注的现象是，也许正是因为众多豫酒品牌都有着悠久的历史、深厚的文化，所以发展过程中在向文化寻求助力时，总习惯向“后”看，抓着既往的历史和成绩不撒手，却忘了用发展的眼光向“前”看，导致豫酒文化的创新力度不够。因此，加大豫酒文化的创新性发展迫在眉睫，未来可以在充分挖掘历史、做好传承的基础上，用创造性思维提炼出豫酒文化在新时代下的新气质，让消费者在品饮豫酒时，都能触摸到它与众不同的地域属性，感受到它气质独特的中原文化，如此方能在新时代引领豫酒继续发展壮大。

　　两大群体抓紧抓牢

　　当前，消费升级进入新阶段，人们对白酒的消费需求也在不断发生变化，但仔细研究可以发现，白酒的核心消费群体主要还是中产阶层和年轻一代。

　　首先是中产阶层。这是白酒消费的主流人群，也是*庞大的消费群体，他们除了对品质、文化有要求外，对性价比同样有要求，因此品质高、文化好、价位适中的产品是他们的首选。值得注意的是，绝大多数豫酒品牌均属于这一类别，因此只要能解决好品质、文化、价格的问题，豫酒就一定能抓住中产阶层这个*大的消费群体。

　　其次是年轻一代。在新时代、新环境下成长起来的年轻人，代表着白酒消费的未来，他们对文化、个性的追求十分强烈，因此豫酒要研究他们的消费心理、消费习惯，从形象、包装、文化上进行调整，生产出形象新颖、文化独特、个性突出的新产品，去吸引年轻人，抢占这一潜力消费市场。

　　个人认为，只要抓紧、抓牢这两大人群，豫酒未来的发展前景还是非常值得期待的。（来源：河南日报 张颐武）