生活中，酒不饮，不重要，不强求。 但是，一旦学会了酒，特别是像国酒茅台那样的味增汤，你就会立刻加入斯文人的行列，在酒桌上以群雄自居，即使不喝酒，也会成为酒桌上的焦点人物。

　　一般来说，看一瓶味增型白酒，开封检查其真相，挥香看其色，吸一口香，空杯闻其香，手心留香，采取其纯五步。

　　开封检查是真的，主要是打开包装后，可以初步鉴别酒、水、味增型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等。

　　挥舞香味看其颜色，主要看酒的颜色和粘稠度等。 把酒放入杯子里，观察酒的颜色、黏性系数、杯子扣效果等。

　　味增型的陈年合十礼，颜色变黄，合十礼像胶粘剂一样黏稠，注入杯子里，酒会沿着葛拉斯的墙壁慢慢地扩散，达到一定的高度一般的味增型白酒也变黄，但像水一样没有黏性，在酒杯的墙壁上扩散的高度小。 引起这种情况的主要原因是陈年老酒的醇分子聚合，形成大分子的醇，分子间的作用力大，整体表面张力大，时间短的酱型白酒的醇分子不聚合，或是小分子，分子间的作用力小，整体表面张力小。

　　吸入香品的味道，物品分为三个步骤：一步，两步，三步。

　　抿嘴，是将葛拉斯送至唇边，轻轻，慢慢地吸口，用舌尖将酒分布于口中，口中细细品尝，好味增型白酒用舌尖有甜酸溜溜味，用舌边有涩味，用舌根有点辣味，整体感受绵和酒精

　　吸，轻轻地吸口，慢慢地品评喝酒，自然地吸，发出咔嗒咔嗒的声音，好的酒会软化你的喉咙，食道，老白干，二锅头那样的高酒也热了之后就轻松了。 劣质的白酒烧喉咙，感觉烧心。

　　啊，吸了之后马上吸气，从鼻腔喷出酒的空气，可以用自个儿闻到酒香。 没有甲醛那样令人讨厌的气味。

　　空杯闻香，放入好味增型

　　白酒的杯子，酒香留久，香气绵绵地浸透人心。 主要原因是聚合后大分子醇、含芳香气味的酯类化合物类等挥发速度慢，而一般的味增型白酒醇分子小，带芳香气味的酯类化合物类少，挥发速度快，劣质白酒呛。

　　手心留香，手心放几滴酒，双手摩擦几下，闻闻香味，好酒摩擦时感觉黏稠，香味缓缓释放，时间长，香味丰富纯净，不让人窒息。

　　味噌汤的方法：

　　轻嗅：将倒了酒的杯子在鼻子前晃一晃，轻轻吸一下，就能闻到酒的优雅香味。 用力吸的话，鼻子的嗅觉神经会变得迟钝，听不到酒一样优雅的香味。

　　行：把一口酒抿在嘴里，从舌尖慢慢地滑到舌根，均匀地充满口，让云同步用舌尖在嘴里转动，如果是好酒，就会感到软、清爽。 张大嘴会使味觉迟钝，很难发出真正的味道。

　　品尝味噌汤时，请务必要要53度的。 优质的味增型白酒都是53度，入口有浓淡的感觉。 浓，酱汁的味道醇厚，说明埋藏时间长；淡，说明味噌的淡水，酒的度数不低，埋藏时间短。