中国是一个有着悠久白酒文化的古老国家,直到现在国内还有大量的白酒爱好者,国内生产的白酒不但口感好,而且具有一定的养生功效,但是从贵州省市场监管局官网发布关于9批次食品不合格情况的通告中显示,有5批白酒不合格。
通告称,近期,贵州省市场监管局组织抽检6大类526批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品517批次,不合格样品9批次。其中5批次不合格食品涉及甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酒精度指标。具体情况通告如下:
1.标称贵州省仁怀市茅台镇酱父源酒业有限公司生产的酱父家酒(传世),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖0.0002g/kg‖,不得检出,不符合食品安全国家标准规定。
2.标称贵州省仁怀市茅台镇酱父源酒业有限公司生产的老厂长酒(传奇),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖0.0002g/kg‖,不得检出,不符合食品安全国家标准规定。
3.标称贵州省仁怀市茅台镇四海盛酒业有限公司生产的冯氏酱香酒(酱香型),经贵州省产品质量检验检测院检验发现,其中酒精度‖50.4%vol,标准值为‖52.0-54.0%‖vol不符合产品标签标示要求。贵州省仁怀市茅台镇四海盛酒业有限公司对检验结果提出异议,并申请复检;贵州省检测技术研究应用中心复检后,维持初检结论。
4.标称贵州省仁怀市茅台镇曦凤园酒厂生产的培窖(大师手酿)酒,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖0.0009g/kg‖,不符合食品安全国家标准规定。
5.标称贵州省仁怀市茅台镇曦凤园酒厂生产的聚慧泉酒(酱香型),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖0.0005g/kg‖,不符合食品安全国家标准规定。
白酒里不能加入食用香料,实际上并不是从食品安全的角度出发,而是为了酿造工艺的严肃性和纯正性。比如白酒要求有自然的回甘,如果加入了甜蜜素,就无法公平竞争,这就相当于运动员吃了兴奋剂,不能反映真实水平。
不过,配制酒可以允许使用甜蜜剂。配制酒与白酒是两个完全不同的品类,配制酒又被称为调制酒,是混合的酒品,包括酒和酒之间的勾兑配制,也包括酒与非酒精物质进行配制。
可能是生产企业为 降低成本,增加产品的口感,在产品中人为添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂来调节口感,也可能是由其他原辅料使用不当带入。部分企业在白酒中添加甜蜜素主要是为了 掩盖白酒杂质带来的苦涩感,产生回甘的感觉,冒充好酒。
白酒中存在的一些物质,有的并不可怕,关键是要限定合适的量,这要求企业有必要增强主体责任意识,加强质量把控。(原标题:太过分!5批不合格白酒,4批都含“违禁添加剂”—甜蜜素!)





