葡萄酒是用木塞进行封瓶储存的,
打开一瓶葡萄酒,却闻到难闻的木塞味。
这是怎么回事呢?这瓶葡萄酒还能喝吗?
有木塞味的原因
困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的,比如酿酒过500ml赖茅精典多彩贵州酒赖茅精典酒杜酱酒业 金酱酒业赖茅精典53度酒水招商网贵州特曲招商原浆啤酒赖茅精典酒招商酱门经典酒赖茅精典酒酱门经典酒赖茅酒精典黔朝酒业赖茅精典扬子晚报赖茅精典酒赖茅精典酒赖茅精典53度500ml扬子晚报赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心赖茅精典酒黔朝酒业赖茅精典酒招商酒水招商网赖茅精典酒蓬莱云雀酒庄 赖茅精典酒国韵习酒酱门经典酒杜酱荷花酒 杜酱荷花酒功成天下酒业崂冰啤酒程中的橡木桶,生产与运输过程中被化学物质trichloroanisole(tca)感染的橡木塞,以及不干净的(被tca污染)葡萄酒的储存环境等等。当这些因素与葡萄酒直接接触时,tca很有可能会感染到酒,于是有一些酒便会产生令人作呕的木塞味道。
有木塞味的葡萄酒还能喝吗?
如果葡萄酒有了瓶塞味基本上说明这瓶酒已经不能再喝了,处理它的正确的方法就是:把酒倒进水槽。有瓶塞味的酒甚至都不值得作为厨用酒,因为它们强烈的怪味足以毁掉一盘佳肴的调味汁的味道。





