“品大连海鲜，尝世界美食”，这是2012首届中国大连国际葡萄酒美食节的一大亮点。为了能够让参与葡萄酒美食节的所有游客都能够在品尝美酒的同时体验到来自世界各地的风味美食，本届葡萄酒美食节可谓下足了气力。据悉，此次参节美食展商50余家，推出国内外特色小吃达500余种。
4000元人民币一斤的黑猪肉在葡萄酒美食节上。
作为搭配葡萄酒的佳品，空运自意大利的黑猪肉无疑成为这个周末的葡萄酒美食节上除了红酒之外搅动味蕾的美食之一。在欧洲一斤黑猪肉*高卖到了4000元人民币，纯正的黑猪火腿采用严格控制加工，每条火腿能追溯到其祖父母代，电脑自动化管理其生长研制程序，确保食品的安全政策。火腿只用盐，不用火也不用烟。火腿的制作时间一般为2至3年。以优质海盐腌制特定的猪肉，然后放进摄氏4度的冰箱内。12天后将海盐抹去，在接下来的3个月内把温度调高至摄氏20度，之后将火腿送往储藏窖继续腌制两年。
除了进口的黑猪肉外，葡萄酒美食节还为游客们准备了许多特色海鲜：海胆、鲍鱼、海参、秋刀鱼……这些大连本土特色海鲜早已为大连人民所熟识，各自也有着大连海鲜特有的烹饪方法，我市众多五星级酒店的行政大厨，还在现场教市民和游客烹制专业的大连海鲜私房菜。具有西方气质的葡萄酒与大连顶级海鲜的邂逅，令众多食客胃口大开、流连忘返。
