梅多克产区的历史

　　从沼泽地到葡萄园

　　被高卢罗马人称为“pagus medulorum”或“中间之地”的梅多克，其葡萄种植并非自古就有。拉丁诗人奥松（ausone）在诗中曾描述过该地区曾是一片沼泽地，适合狩猎和捕鱼，却只字未提葡萄园的存在。梅多克葡萄栽培历史并不古老。在中世纪，该半岛仍是一片被遗弃的沼泽地，北连森林，南邻黑麦种植区。只有中间的几个岛屿上种植葡萄，但都分布在修道院和封建主领地周围。直到16世纪，葡萄酒中间商和波尔多议会的重要成员成立了真正的葡萄酒生产地。17世纪，荷兰人将沼泽移至莱斯柏尔(lesparre)以北地区。因此几乎直到1760年，所有的葡萄园才开始种植，而在当时，优质葡萄园仅为波尔多贵族拥有。

　　声誉日盛

　　18世纪堪称波尔多及其商人的黄金时代。“月亮港”商业活力尽显，使葡萄园向贫瘠的土地扩展。这类土壤非常适合优质葡萄的生长和培育，其中就有素为英国人喜爱的 “clarets”红酒。19世纪则是另一个显赫时期， 1855年评级和葡萄酒贸易的繁荣将梅多克顶级酒庄的声誉远播世界各地。唯一美中不足的是霉病、白粉病的爆发，尤其是该世纪末，葡萄根瘤蚜的发生几乎将所有的葡萄园毁之殆尽。

　　葡萄园重生

　　上述灾难驱使人们对梅多克葡萄园进行调整，发明了有名的波尔多液，又从美国引进了葡萄品种来弥补当地葡萄品种。20世纪30年代的经济危机和1956年发生的霜冻，使许多葡萄种植者濒临绝境，但其后60年代的全球经济复苏又吸引了大量葡萄酒生产商对葡萄园的健康投资。*新的酿酒技术已应用到超现代化且配置完好的槽室和橡木桶酒窖中。葡萄园渐渐恢复了先前的规模和声誉。

　　在过去的40里，葡萄园的规模扩大了2.5倍，充分展现了梅多克葡萄酒生产商对葡萄酒品质和该法定产区未来发展的满怀信心。你知道吗？

　　罗马人并不是梅多克地区*早的居民，高卢人bituriges vivisques 建立了诺维奥马基(noviomagus)(即今天位于saint-germain-d’esteuil的布赖恩)。不过，罗马人*先引进葡萄种植，随后通过与英国的贸易使其得到进一步发展。

　　享誉全球的葡萄酒

　　我们必须铭记在心的是，梅多克作为优质葡萄酒产地的声誉是逐步发展起来的，很大程度上得益于外国人的努力，他们对打造葡萄酒知名度及其在世界各地的销售产生了重大影响。

　　气候与地理条件

　　梅多克，一片和谐的土地

　　在水之间

　　从语言学上来说，“médoc ”一词来源于拉丁语短语“in medio aquae”，意为“在水之间”。的确如此，梅多克西边与大西洋交界，东边与纪龙德河交界。这个三角形的半岛（南边具有宽广的地基，凡尔登镇（verdun）为其制高点）拥有完美的地理位置，享受温和的小气候。西风常常吹拂着葡萄园，宽阔的纪龙德河口就像巨大的空调，缓解了冬季严寒与夏季酷暑带来的影响。大西洋也对该地区的气候产生了一定的影响，创造了日照充足、雨量适中的理想条件。

　　有规律的季节性节律

　　得天独厚的气候条件使葡萄可以通过八月和九月阳光充足的干燥天气缓慢地达到*佳成熟期（丰收通常都得益于夏季的炎热与干燥）。在开花期，雨水和冷空气若较早出现，则会使结果时间延后。这虽造成了果量的减少，但是优质的果实却可以生产出优质的葡萄酒。

　　代代相传与季节的自然交替推动着葡萄园的传统节律，这种节律与历法和葡萄的自然需求步调吻合。

　　独特的风土条件组合

　　除了独一无二的气候条件，梅多克产区还具备无与伦比的风土条件。实际上，应该精确为 “多重土质”，因为梅多克地区的土质是由两种土壤组合而成的。随第三纪河流带来的比利牛斯山脉砂砾岩，混合着沙土和冲积土，与河口北岸的第四纪加龙河地区砂砾岩相结合。这种土壤类型在上梅多克地区尤为多见。

　　其它土壤，比如慕里斯、利斯特拉克和圣爱斯泰夫的土壤主要为粘土和石灰石，是厚土和石块的组合，这有助于通过重新分配雨季储存的地下水来调节对葡萄藤施加的水压。这些土壤生产出层次感上佳的葡萄酒品种，富含单宁酸。