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湖北省宜宾的酒文化
编辑:张永婷  发布:2012/7/30 13:55:54  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  宜宾,地处川南,金沙江、岷江在这里交汇成长江,滚滚东流,一泻万里,自古便有“万里长江第一城”的美称。

  宜宾山好,水更好。作为三江交汇地,水赋予了宜宾这座古城相当丰厚的文化色彩。从一怒斩恶龙,造福黎民百姓的三太子哪吒,到“川酒甲天下,佳酿在宜宾”的宜宾白酒,都与水息息相关。

  水,作为生命之源,与人类的生存生活都密不可分,有水才有我们地球上的一切,这是千古不变的真理。但同时水既造福于人,却又贻害于人。俗话都说洪水猛兽,洪水却又比猛兽更加可怕。

  古文记载:尧舜时(约前2000年以前)洪水泛滥中国,大禹治水。(《尚书》)

  汉吕后四年(前184年)秋,河南大水,伊洛流千六百余家。(《汉书·五行志》)

  武帝建元三年(前138年)春,河水溢于平原,大饥,人相食。(《汉书·武帝纪》)

  开元八年(720年)渑池谷水山水发,溺死士兵二万余人暴雨谷洛溢,上阳宫人死者十七八,兵士千余人。各县田庐荡尽,淹九百六十余户,死八百余人。(《新唐书·五行志》、《旧唐书· 五行志》)

  近代史上,1931年(民国二十年,辛未)夏秋之交。全国大部分地区淫雨不绝,江、淮、汉、运、黄、诸水泛滥,肇百年未遇之大水灾。沿江滨淮之鄂、苏、皖、湘、浙、赣,及黄河下游之豫、鲁等省,罹害尤烈。合计全国水患波及者达23省,灾民1亿,遭洪水吞没者370余万人。广大城乡庐舍荡然,民食恐慌,疠疫丛生,交通断绝,商务萧条,全国陷入严重的经济危机之中。

  还有我亲身经理过的1998年特大洪水,全国共有29个省(自治区、直辖市)遭受了不同程度的洪涝灾害。据各省统计,农田受灾面积2229万公顷(3.34亿亩),成灾面积1378万公顷(2.07亿亩),死亡4150人,倒塌房屋685万间,直接经济损失2551亿元。江西、湖南、湖北、黑龙江、内蒙古、吉林等省(区)受灾*重。*终在党和政府的领导下,广大军民奋勇抗洪,艰难的战胜了这次中国史上大灾。

  上述这些历史事实说明了水一样对人类的生存和生产的发展构成了巨大的威胁。在古代人类面对水灾无能为力的时候,自然就产生了对水的崇拜,并把水幻化成了神灵或妖魔,而哪吒正是其中传说流传*源远的一位。他惩恶扬善,惩治了利用雨水兴风作浪祸害黎民的海龙王,甚至于斩杀了龙王三太子。哪吒的故事就这么在宜宾这座三江交汇地诞生了,并一代一代传到了今天。

  在人民的心目中,哪吒是一个不畏强暴、降魔除妖、造福万代的英雄,尤其是在水灾频繁的港澳台及沿海一代。在祖国大陆和台湾都有许多的哪吒庙宇,都有许多的哪吒信徒,海峡两岸的中国人都共同崇敬、信奉哪吒,这就形成了独有的哪吒文化。正因为哪吒文化这一纽带,它沟通了海峡两岸人民的文化交流,连结了海峡两岸人民的心,为两岸人民的合作与和平,为祖国的和谐统一做出了积极贡献。

  “川酒甲天下,佳酿在宜宾”,正因为宜宾有岷江、金沙江以及长江三条大江交汇,山灵水秀,才在这么浓厚的水文化之中诞生了宜宾这座举世文明的酒都。

  追溯历史的长河,酒都之酒显现出三千多年的悠远。

  早在商朝和周朝,宜宾有一土著民族为僰,僰人首领跟随周武王伐纣,被封为“僰侯”,建“僰侯国”,故宜宾古有僰道之称。据《华阳国志》记载,僰人性情温和,习仁道,勤劳、聪明,善事农牧,尤为善种水稻、荔枝、姜、蒟 、豆之类的作物,为酿酒提供了条件。

  僰人很早就有饮用天然发酵的“荔枝酒”、“树头酒”的习惯,其后更学会了人工酿造,酿出了名为“蒟酱”的酒和窨酒,从而开创了川南古僰道酒文化之先河。

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