传言风起，食品安全问题再度敲击人们的神经。8月12日，记者赶到此次舆论风暴中心之一的山东烟台进行调查。

　　张裕被冤枉了吗？

　　葡萄熟了。“农残”事件席卷下的张裕集团大柳行葡萄基地一片寂静。

　　记者注意到，葡萄上还有白色痕迹。“这是刚打的波尔多液”，该基地技术员梁海忠指着葡萄对记者说，“波尔多液是从波尔多传过来的，预防霜霉病。”随后，梁海忠还向记者介绍了大柳行基地使用的多款农药。

　　导致张裕身陷“农残”门的多菌灵、甲霜灵，其来源或是常用农药甲基硫菌灵、甲霜·霜脲氰，这两种农药在张裕葡萄原料大柳行葡萄基地被广泛使用。

　　张裕集团技术中心副主任余英对记者表示，上述两种农药在农业生产中均被普遍使用，低毒性，“吃的葡萄里面有，吃的水果里面有，每天吃的蔬菜里面都有，它是*普遍的杀菌剂。”

　　葡萄架下，大柳行基地技术员梁海忠对记者表示，农业生产中，使用农药就有可能导致残留，而残留不等于说张裕产品残留超标。实际上，国家食品质量监督检验中心日前公布的检测数据结果也显示，在含有张裕产品的10款送检葡萄酒样本中，检出多菌灵含量为0.00157mg/kg~0.01942mg/kg，远低于欧盟标准。

　　据介绍，大柳行基地常见病虫害包括霉霜病、白腐病、炭疽病、黑痘病、透翅蛾、果蝇等。为达到抗菌、杀虫目的，该基地每年使用的农药种类有7~10种。“（正常情况下）每年喷十一二遍药。”在梁海忠旁边的大柳行基地负责人雷成对记者说道。

　　从每年5月下旬开花期到9月中旬果实成熟期，每个月均需打药预防霉霜病、白腐病。在该基地，甲基硫菌灵、甲霜·霜脲氰，这两种药分别被使用，以抵抗霉霜病、白腐病。

　　梁海忠表示，甲基硫菌灵和甲霜·霜脲氰每种药品年均打药两次，用量均为每亩喷洒250斤药水。使用前，上述两种药品均需要先稀释成800倍浓度的药水。

　　“（甲基硫菌灵、甲霜·霜脲氰）说明书是说打600倍，而我们打800倍。我们不是因为害怕（600倍浓度高）残留，是为了省钱，打800倍就可以了，为什么还要打600倍呢？”雷成对记者表示，在该基地，所打农药为统一发放，并规定了用法和用量。