汽锅鸡是云南名菜之一，其做法是将鸡肉洗净后切成小块，与姜、盐、葱、草果等调味品一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一盛满水的汤锅之上，放到火上煮，待汤锅水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜香得到原汁原味的保留。
与这样味美而别致的菜品相搭配，不仅需要酒的风味优美，还得具有非同寻常的观赏性，杨林肥酒正是这样一款酒。它工艺独特，先用高粱、玉米、稻麦等原料酿制成白酒，再加入党参、陈皮、丁公香、拐枣，茴香等十余味中药材和蔗糖、蜂蜜而制成，酒色呈碧绿如玉，莹亮透明，清香而无药味，饮后令人心旷神怡。
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