锚定品质基础金种子开启“飞跃模式”

　　彼时，随着消费升级步伐加快，消费者越来越注重产品品质，消费理念趋于理性、健康。同时，白酒行业正在形成个性化、差异化的竞合态势以及品类为王、香型主导的态势。

　　对金种子来说，这是一个重要的契机，也为多年来企业在品质层面的高投入研究找到了一个突破口。金种子酒业与江南大学自2018年共建院士工作站以来，在馥合香白酒工艺研究与应用，制曲及酿酒工艺优化，曲酒糟高值化综合利用、食品安全控制等领域，开展了多层次、全方位的合作研究。

　　历时三年的“高标准研发”，让馥合香从诞生之日起，就具备了“起跑即冲刺”的爆发力。正如安徽金种子集团党委书记、董事长贾光明所言，“2020年是金种子创新改革发展的元年，公司大力推进技改，从战略、组织、营销、企业文化、绩效管理等方面推进改革。”

　　而今，改革大势已起，迎接金种子的则是馥合香的“飞跃模式”。

　　高质量发展中的品质坚守

　　高质量发展体现了新发展理念，能够很好地满足人民日益增长的美好生活的需求，从本质上契合了品质消费时代的内在要求。

　　品质消费的本质逻辑正是对美好生活的追求。有观点认为，作为产品安身立命的根本、企业获得社会认同的基础以及品牌获得长远发展的核心价值，品质是实现高质量发展的重要“引擎”。

　　在高质量发展已是经济发展关键词的背景下，酒业的发展越来越重视品质。中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，在消费升级的推动下，白酒产业迎来了最好的发展机遇，同时也迎来了新的挑战，消费者对白酒品质提出了更高的需求。

　　同样，对于金种子的馥合香，宋书玉也是青睐有加。

　　在他看来，美酒的核心价值在于品质的特性，“金种子馥合香呈现了典型的个性化品质，期待金种子酒业不断创新，在酒业新时代做品质个性化表达的典范。”

　　金种子馥合香选取高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆等六种粮食为原料，取地下470多米深层矿泉酿造，融合“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”三曲一步发酵。

　　从品质层面看，酿造原料的馥合性、深层矿泉的纯净性、曲类菌种的多样性，从源头直接保证了金种子馥合香酒品的纯粮、纯净和多香共生。

　　而馥合香品质的背后，是企业品类创新、品质彰显、品牌重塑、文化赋能的一系列新动能再造，极大丰富了金种子馥合香战略的内涵。

　　锚定品质基础

　　对于品质的坚守，从金种子诞生之初便已经锚定。

　　贾光明强调，最能给品牌赋能的便是品质，如果没有高品质的产品，就很难激活品牌的高价值感。

　　正因如此，在品质坚守、提升的道路上，金种子从未缺席。

　　多年来，金种子严选原粮、优选地下400多米的水源，采用传统“老五甑”古法酿造工艺，使粮香生成酒香，酒体清冽甘爽、回味悠长。

　　金种子所用窖池，是黄淮地区现存窖龄最老、连续延用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池，搭配传承几百年的风火酒曲，造就了脂类物质更丰富、酒体更有层次的金种子酒。

　　与此同时，金种子跟随着消费升级的脚步，也在不断地进行品质升级。在深刻了解消费者需求的基础上，金种子于2012年重启馥合香酒工艺升级的研发实验，将酱香、芝麻香工艺与老五甑浓香工艺有机融合、迭代升级，打造了多粮共聚、多曲共融、石板发酵、多香共生的“馥合香”新品。

　　江南大学博士生导师、教授徐岩曾表示，金种子酒业充分发挥了黄淮流域优渥的自然环境禀赋，以及酿酒微生物种类优势，并结合独特的酿造工艺和精湛技术，在秉承传统非遗工艺的基础上，哈尔滨市军工酿酒厂习酒国府醉境酒贵州怀庄酒业集团为国酒业扬子晚报登报多彩贵州酒皖梦缘酒业贵州民族酒业贵州民族酒业熊猫酒拉萨青稞鹿血酒金哈达怀庄酒传承酒杜酱酒业金酱酒业赖茅精典53度醉境酒业酒水招商网贵州特曲招商原浆啤酒贵州怀庄酒业豫皖酒业贵州民族酒业熊猫酒贵州民族酒业熊猫酒皖梦缘酒业军工酿酒厂贵州民族酒业酱门经典酒扬子晚报赖茅精典酒酱门经典酒曹公酒神红楼梦酒赖茅酒精典黔朝酒业扬子晚报江南时报江苏工人报新华日报江苏法制报江苏经济报现代快报江苏商报金陵晚报南京晨报南京日报邮政报刊亭赖茅精典扬子晚报安徽曹贡酒业有限公司贵州特曲招商贵州金酱酒业赖茅精典酒青稞鹿血酒金哈达哈尔滨市军工酿酒厂为国酒业怀庄酒传承酒赖茅精典酒哈尔滨市军工酿酒厂赖茅精典53度500ml 哈尔滨市军工酿酒厂皖梦缘酒业扬子晚报安徽曹贡酒业赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心全家福国府贵州民族酒业熊猫酒年份窖藏贵州醉境酒业赖茅精典酒民族熊猫酒茅台全家福酒安徽曹贡酒业有限公司黔朝酒业赖茅精典酒招商茅台全家福酒酒水招商网贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司赖茅精典酒杜酱利群酒古家百年金哈达酒为国酒业哈尔滨市军工酿酒厂怀庄酒传承酒蓬莱云雀酒庄贵州民族酒业国韵习酒酱门经典酒杜酱荷花酒杜酱荷花酒贵州民族酒业扬子晚报登报安徽古井镇豫皖酒业有限公司功成天下酒业崂冰啤酒巧妙融合固态酿酒传统技艺，实现了多粮多香的工艺融合技术突破。

　　多粮共聚、多曲共融、石板发酵、多香共生，正是这一项项突破，让金种子馥合香有了独特的“芝头、浓韵、酱尾，一口三香，更柔更香”的品质特点。

　　三方面发力，金种子“飞跃”

　　在关注白酒本质的竞争层面，品质的价值回归已是定局，这并不只局限在产品层面，更是与消费者心理深层次地呼应。

　　二者的结合，正是以品质打造品牌的过程，是构建比较竞争优势关键。

　　如此形势下，注重品质坚守与提升、关注消费者需求变化的金种子，将迎来更加广阔的发展空间。

　　基于此，金种子将如何实现飞跃？

　　业内观点认为，金种子至少要从三个方面着手：一是持之以恒的品质为基，二是科学、合理的差异化竞争，三是强化“文化金种子”形象。

　　在一个成熟的行业里，消费者最关注的永远是品质。作为品牌赖以生存与发展的推动力，品质堪称一切的基础。因此，金种子若想在当下的市场竞争中取得进一步的成就，必须要持之以恒地坚守品质，同时赋予其产地独有的“文化元素”。

　　“金种子酒不仅是一款酒，它还是一个文化产品。”在贾光明看来，有5000多年的历史积淀、1700多年的品牌传承，500多年的明代窖池群、70多年的建厂史、得天独厚的地理优势。“金种子是一个具有深厚历史底蕴和文化内涵的企业。”

　　某种程度上来说，酒文化影响力能够区分酒企的生存价值与水平。品质、品牌，需要通过文化与消费者产生深度关联，与目标消费群体产生情感共鸣，才能够最大限度地发挥自身的价值。

　　“文化金种子”的打造，所承载的使命正在于此。

　　如果把白酒产业当成文化产业，白酒产品就是文化产品，“让白酒担负起弘扬中华民族优良文化的任务，那么白酒的发展之路会走得更快更远。”贾光明说。