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杯中趣话酒中情之汝贵与黑品乐
编辑:马春凤  发布:2012/8/23 8:52:02  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  7月的上海,闷热潮湿。不爽利的气候挡不住与这里新老朋友们的频繁欢聚。因葡萄酒之缘结识的这些契合好友,每次聚首,葡萄酒是少不了的角色。或小酌或畅饮,虽多无刻意设计安排,然有心无意间,机缘巧合中,每场酒之情景剧里,登场亮相的它们常会带来意想不到的情趣,甚或奇趣。

  不久前与三位挚友小聚中的两款酒,意大利piedmont地区用汝贵( ruche葡萄品种酿制的葡萄酒,和法国勃艮地rene engel家clos de vougeot顶级酒园的黑品乐(pinot noir)葡萄酒,相携出场,就是一次奇趣的享受。)

  汝贵——热情活力 文雅内涵

  当晚是四人小范围的聚会,刚好也是四款葡萄酒陪伴大家慢享美餐和畅聊。除了做东的女主人为大家备了三款非常恰如其分的酒,分别是精致的德国起泡酒、1996年德国mosel地区willi haag酒厂金帽auslese的riesling,以及本文主角之一的2001年clos de vougeot grand cru, domaine rene engel。另一位好友带来一支“神秘”的意大利葡萄酒,并建议大家盲品。事后证明,即便是看了酒标,对于绝大多数人,包括酒场老手也会是满目迷茫,望标困惑。

  神秘意大利酒入杯后,呈透亮淡然的宝石红色,带着显得已有陈年年头的砖红色调。香气上,表现出更多的香艳感、活跃度与可爱状。有明显的白胡椒味道,以及迷迭香等香料的香气,特别是两个小时以后,辛香味道成为主导。刚开始时,绽放的玫瑰花瓣、玫瑰精油、野味浆果的香气为主线,非常之活跃和富于表现力。虽然性格鲜活也张扬,但整体上并无过于唐突和故意炫耀之感。我当时形容,如色彩性感、材质飘逸的纱幔,尽情轻舞漫影中,帘底总似有看不见的配重铅锤固着,不出形不走样。

  酒在口中,结构感与层次性不错。轻幽而不淡寡、明快而不简单。酸度中等,单宁若隐若现,若即若离,轻柔而不强人。整款酒,筋骨纤细,却表现出很好的持久度。让人品味矛盾中的平衡与协调,很有趣味。

  此酒绝对会在第一时刻把人摄受,随着时间衰退不会太快的,可谓奇趣酒。它既有吉普赛女郎的热情活力,又有大家闺秀的文雅内涵。另外,出彩的是此酒与当晚很多以菌菇唱主角的佳肴,香质和谐,相得益彰。

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