近日，习水县人民政府网站发布《关于进一步规范白酒产业发展加强赤水河流域生态环境保护推动白酒产业高质量发展的工作方案》（下称《工作方案》），从产能门槛、投资性质、生态环保等方面对习水产区的白酒行业发展进行规范。
《工作方案》提出，为预防部分酒企投机炒作和产能急剧扩张带来的风险损害习水产区的品质和品牌，新引进的白酒企业产能须达到1万吨以上；当地将全面清理“三无”白酒企业，限期完善相关手续，逾期未完善的一律责令关停、取缔；自2021年9月起，酱香白酒习水集聚区控制性详细规划范围外不允许再新增小作坊；禁止采用转运方式处置白酒废水，管网未覆盖区域内未自建污水处理设施或无废水有效处置途径的企业一律不得生产；2022年6月底前，按照“一厂一策”完成整治，停产白酒企业在恢复生产前必须制定“一厂一策”并完成整治，通过验收后方能恢复生产。
