第三十届伦敦奥运已完美落幕，长城葡萄酒作为中国体育代表团合作伙伴，代表中国葡萄酒业在奥运期间与世界各地的体育健儿及体育爱好者共享奥运盛宴，让各国友人共同感受来自东方的美酒文化，品尝长城葡萄酒独特的口感，感悟葡萄酒的艺术气息，在葡萄酒所营造的氛围中得到身心的释放。

　　一谈到葡萄酒，首先要关注的就是产区。俗话说一方水土养一方人，就像奥运会各地区运动员一样，都有着不同的特点，葡萄酒的酿造也同样如此，奉行“七分靠原料三分靠工艺”的原则。长城葡萄酒全球酒庄群的首席酿酒顾问米歇尔·罗兰就曾经说过，酒的独特性完全来自于风土。土壤、气候和葡萄园所处的环境条件很大程度上决定了所出产葡萄酒的特性。同时，米歇尔·罗兰也很看好中国的葡萄酒基础，特别是长城全球酒庄群吸纳了全球*好的产区资源。他认为这些产区的葡萄酒风格和个性都很突出，完全能够酿造出顶级好酒。

　　在有了优质产区作为基础之后，原料的种植酿造可以说是决定葡萄酒品质的又一决定因素。悉数长城桑干酒庄特别珍藏级西拉干红、长城桑干酒庄珍藏级雷司令干白、长城桑干酒庄传统法起泡葡萄酒、长城天赋葡园高级精选干红（沙城产区）、雷沃堡2006等多款有代表性的佳酿，都具有各自独特的色泽、香气和口感。其中以获得过鲁塞尔国际评酒会金奖的长城桑干酒庄特别珍藏级西拉干红的品鉴为例，这款佳酿精选桑干酒庄优质的西拉葡萄，在法国橡木桶中孕育至成熟装瓶，陈酿24个月，瓶储10个月，时间的积淀更让这款酒的潜力被充分释放。正如米歇尔·罗兰先生品鉴桑干后的评价：“一瓶优质的葡萄酒，必将是优质原料与绝佳酿造的完美结合，才能将存在于葡萄中的所有潜质完美展现。长城桑干让我品出了与众不同的绝佳风土，优质的产区加之量身定夺的酝酿相信将使桑干酒庄酒愈发历久弥香。”

　　除了葡萄酒本身的特质，品尝葡萄酒的技巧也至关重要，品酒时应拿着高脚杯的杯腿，如果拿杯身，放在冰桶里很长时间的葡萄酒的温度会在几十秒内迅速上升，大大影响葡萄酒的品质。喝葡萄酒之前要先摇一摇酒杯，让葡萄酒充分地融入氧气，这叫“醒酒”。然后，闻一闻，此时，要排除一切杂念，鼻子离酒越近越好，甚至可以伸进杯子中。喝进嘴里后，一定要让酒在舌尖和舌根间来回滑行几趟，让酒在嘴里待上十秒二十秒的时间。如果想品得再好一点，可以“嚼酒”，像咀嚼固体的食物一样，轻轻地“嚼酒”。专业的品酒方法是通过吸气使得葡萄酒“雾化”，使得液态的葡萄酒像雾气一样飘进后鼻腔。方法就是把酒含在嘴里，然后大口地吸气，让气流冲击葡萄酒，形成“雾化”。

　　从品尝葡萄酒的意境中回到现实世界。如今，奥运热潮渐退，希望大家在体验了奥运赛事带来的愉悦之后，尽情享受美酒所带来的物质及精神层面的体验，更多的领略到中国美酒的神韵。