会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康说，沉睡了几千年的中国黄酒今天能够活力四射，活跃于市场经济的大舞台，得益于在传承中创新，在创新中发展。
老牌黄酒在坚守中传承，让“传统的更经典”；新型黄酒大胆创新，特别是在低度、淡爽、加冰、加料时尚前卫饮用方面引领了黄酒消费潮流，培育了新的消费群体。海派、湘派、徽派、陕派黄酒应运而生，这些创新的产品让“新型的更时尚”。
湖南胜景山河生物科技股份有限公司董事长姚胜认为，只有黄酒企业创新的百花齐放，才能造就整个行业的春色满园。在这方面，胜景山河走在了前面，也闯出了新路。专家分析，今后随着消费诉求、消费群体的不断升级，黄酒的个性化、差异化、多元化趋势将更加凸显。
