保健酒运作，实际上是药用保健、酒文化、礼品三种价值与需求者的传递、交易过程。 现在保健酒的营销模式大多还是白酒的渠道。 重要的营销模式有：
一、餐饮营销模式： 餐饮营销*大的特点是即饮消费，购买者和消费者一般都是同一批人。并且当时购买当时饮用消费，是自费的体验式经济。 缺点是进店费、促销费用太高。
二、礼品营销模式： 中国的礼仪世界闻名，是一种独有的现象。 此模式对产品的包装和广告及人脉要求很高。同样营销利润也高。 消费者容易在过年、过节时消费。
三、药店的营销模式： 通过与各类药店的合作，进入药店零售终端，利用医疗人员的权威和专业地位，让药店的医生、和店员向患者或者有需求的消费者推荐。由于特殊专业，所以消费者的逆反心理弱，很容易接受建议购买产品。 但是并不是所有有保健需求的消费者都会去药店。所以有一定的限制，可以通过各种宣传和体验活动拉动消费者进药店咨询购买，并且通过各种方法形成2次或者多次消费。
四、餐饮、药店综合式营销： 既综合了餐饮的优点，又集中了药店营销的长处。增加了产品与消费者的接触渠道和接触点。
