上个世纪90年代中期后，黔酒曾经进入了长达10年的低迷萎缩期。贵州省白酒产量一直在10万千升左右徘徊，低谷时仅8万多千升。

　　但近年来，在国酒茅台的引导下，贵州的二线老牌名酒开始复苏、新品牌不断涌现。酱香酒品牌众多，茅台旗下就有习酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒、仁酒等品牌；贵酒、金沙回沙酒等老品牌纷纷重出江湖，将主打品牌换成酱香酒或兼做酱香酒；国台酒、林城老酒、贵州迎宾酒、镇酒等新品牌也如雨后春笋般有了自己的一席之地。黔酒复兴之势渐成。

　　黔酒发展势头不可小觑

　　依托丰厚的资源优势，贵州省先后制定了《关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》、《茅台酒原产地及赤水河上游地区生态建设和环境保护规划实施方案》、《清水江流域水污染防治规划》和《贵州省白酒产业振兴计划》等促进白酒产业发展的一系列政策文件和指导意见，颁布了《酱香型白酒》、《贵州米酒》等一系列地方标准。各白酒产业聚集地区也先后编制了本地区白酒产业发展规划和实施细则，对本地区白酒产业现状、存在问题等进行分析、研究。

　　为加快白酒工业技改扩能步伐，贵州省陆续组织实施了茅台酒2万千升/年、青酒1万千升/年、金沙回沙酒4000千升/年的生产扩建重点工程，金沙窖酒、董酒、安酒、珍酒、匀酒等传统品牌白酒生产企业的改制重组全面完成，存量进一步盘活，总量不断做大。

　　近年来，在贵州省委、省政府的高度重视下，贵州白酒产业快速发展。

　　特别是2011年，贵州省白酒生产企业达到527家，拥有白酒许可证255张，规模以上白酒企业66户，白酒产量24.66万千升，增长47.57%，增速在全国排第4位。产量从2010年全国的第12位上升到第11位；实现工业增加值231.78亿元，增长27.9%，高于贵州省工业增速6.8个百分点，占全部工业增加值的13.4%，实现利税184.5亿元，居全国第二位，同比增长60%；贵州省酒类出口大幅度增长，出口1206千升，货值1.08亿美元；同比分别增长34.2%和69.4%，酒类产品一跃成为贵州省出口货值*高的食品。牵头制定的《酱香型白酒国家标准》由国家标准委发布，正式奠定贵州酱香白酒在国内市场的地位。白酒企业技改投资规模超过100亿元，习酒、国台、珍酒、金沙等一批白酒企业加大品牌投入，塑造品牌形象，珍酒还获得了“中国驰名商标”。贵州白酒已有酱香型、浓香型、董香型、兼香型、米香型、清香型、其他香型等多种类型，初步形成了高、中、低档搭配。

　　去年举办的贵州省白酒产业发展大会，再次明确了贵州省白酒产业发展的新目标：到2015年，白酒产量确保80万千升、力争100万千升，占全国白酒市场份额达到10%左右，白酒工业总产值确保1300亿元，力争1500亿元。同时，培育一批名优品牌，新增6至10个中国驰名商标和一批著名商标。到2020年，贵州白酒在国内的市场占有率达到20%。

　　此次大会还确立了加快把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”的奋斗目标，努力做到“未来十年中国白酒看贵州”。