蓬莱市对新上的葡萄酒企业制定了严格的审批程序：由工商部门核名；企业向质监局、工商局、葡萄与葡萄酒局提出申请报告与可行性报告，由三部门进行会审；工商部门根据会审意见，明确筹建期限，核发筹建性营业执照；企业建成后，由质监、工商等部门对企业卫生环境、生产场地、设备等各项要求进行全面核查，达到生产条件的申报生产许可证，许可证批复后变更正式营业执照。

　　“蓬莱有60多家葡萄酒生产企业，注册品牌多，但没有一家存在‘傍名牌’现象，这与蓬莱市严格的市场准入制度分不开，这在全国也是比较罕见的。”中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明日前在山东省葡萄酒质量鉴评会上如此表示。作为“世界七大葡萄海岸之一”、“中国葡萄酒名城”，山东蓬莱市始终坚持“规范企业、净化市场、提高品质、树立信誉、维护声誉”的原则，在培植壮大产业规模的同时，不断优化产业发展环境，走出一条以品质铸品牌，以品牌求发展的道路。

　　为使每家企业的每个生产环节都不出现纰漏，蓬莱市质监局在制定产区统一种植和酿造标准的基础上，积极引导企业自律，落实主体责任，建立起“从基地到餐桌”全过程无缝覆盖的立体质量管理体系。每年与各企业签订《自律承诺书》和《安全生产责任状》，充分发挥规范、约束企业行为的作用。同时，吸纳企业加入品牌联盟，获得商会专用标识使用权，引导企业牢固树立第一责任人意识，认真落实质量安全主体责任。截至目前，已有26家产品质量过硬、信誉度高的葡萄酒生产企业加入产区品牌联盟。

　　针对葡萄酒生产企业，蓬莱市由政府牵头，组织质监、工商、公安等部门组成联合执法小组，采取全面检查与随机抽查、日常巡查及集中整顿相结合的方式，严肃查处侵犯注册商标专用权、伪造或认证标志、标识标注不规范、理化指标不合格、使用非食用级原辅料、超标准超规范使用食品添加剂等非法生产经营行为，有效维护生产经营秩序。这种不定期的执法，使企业始终处于“高压态势”之下，不法企业没有生存空间，产业整体利益得到保障。