酿“葡萄酒”时，放糖好还是不放好？很多人不懂，难怪会腐酸坏掉！

　　在我们中国，虽然最受欢迎的是白酒，但近几年来葡萄酒却越来越受欢迎，不仅年轻人喜欢喝葡萄酒，就连一些中老年人也是会自己在家酿制葡萄酒的，现在正是葡萄大量上市的季节，有很多的人也是购买新鲜的葡萄，自己在家酿造葡萄酒，市面上虽然也是有卖的，但品质高的葡萄酒价格也不便宜，不如自己在家酿造，成本低口感够地道。

　　葡萄酒口感很好，经常能喝葡萄酒对身体也是有很多的好处，但葡萄酒酿造工艺也是有些复杂的，对于很多喜欢在家酿造葡萄酒的人来说，也是不知道在酿造葡萄酒时到底需不需要放糖，其实有很多的人在这一步都做错了，一步错步步错，这才导致葡萄在酿制的过程中出现腹酸坏掉的情况。

　　在家酿造葡萄酒时，需不需要放糖？这是一个很关键的问题，葡萄酒能不能酿造成功它的取决很大，酿造葡萄酒的过程中，所以会出现葡萄腐酸坏掉的情况，就是因为葡萄酒里面的酒精度数太低了，导致酒精低的原因就是没有放糖，所以我们在酿造葡萄酒时一定要放入糖，一起来看看详细做法。

　　在挑选葡萄时，一定要挑选那种自然成熟的，品质好一些的葡萄，这样的葡萄酿造出来的葡萄酒味道才不会差，将买回来的葡萄清洗干净，用剪子将葡萄颗粒一个一个的剪下来，再用淡盐水浸泡，把烂掉破皮的葡萄挑选出来，浸泡过后再用清水洗净，葡萄表皮的水分晾干之后，带上一次性手套，将葡萄一个个捏碎，放入干净的盆中。

　　葡萄都捏碎之后，加入白糖，葡萄和白糖的比例是6:1，然后倒入到干净的罐子里，倒7成满就可以了，封好口之后，放在阴凉的地方发酵15天，15天后用干净的白纱布过滤出杂质，将过滤出的葡萄酒融入到干净的罐子里进行二次发酵，想要葡萄酒味更浓，可以酿制的时间久一些。以上就是自酿葡萄酒的做法，你自制葡萄酒时，有放糖吗