相信很多人都遇到过这样的问题，开启了一瓶美酒后，没法一次性喝完，那剩下的葡萄酒该怎么储存呢？

　　由于葡萄酒接触到大量空气后会加速氧化，风味发生改变，所以我们要尽量避免葡萄酒与空气继续接触。常见的做法有四种，不过都只是权宜之计。

　　葡萄酒开瓶后不宜长时间存放，当你开启一瓶葡萄酒，我建议你尽快喝完，在它风味最好的时间内享用完毕。虽然有人酒量很大，但我还是建议不要一个人一次性就喝掉一瓶葡萄酒。因为我想对你说：“小心肝”。如果两三个人分喝一瓶葡萄酒则是比较理性的饮酒量。

　　在现实生活中，我们总会有开瓶后又喝不完的葡萄酒。而成功储存剩酒可不是件容易的事。

　　剩酒可以保持新鲜的时间长短取决于葡萄酒的品质、状态和酒瓶里还剩多少酒。我们大部分人都处理不好葡萄酒的保存问题。高品质的葡萄酒更能经存放、年份浅的酒（或状态新的酒）也更能经存放，酒瓶中的酒液越多，也就意味着瓶子里的空气越少，对葡萄酒的伤害也越小。

　　大部分人会直接把软木塞直接塞回瓶口以为万事大吉了。但是你不知道，只要你打开了一瓶葡萄酒，氧气就会溶解到酒液之中，一场不可逆转的氧化、老化过程就开始了。那么为了延长开瓶葡萄酒的保存时间，我们还是可以想一想办法的。

　　葡萄酒开瓶后如何保存？

　　第一种，将瓶塞重新塞进瓶口，然后直立放入冰箱或酒柜中。不过，相比或多或少存在一些异味的冰箱，酒柜自然是更好的存放场所。

　　第二种，大瓶换小瓶。将未喝完的葡萄酒倒入小一些的干净无异味的容器中密封存放，这样可以减少酒液与空气之间的接触面积，从而减缓葡萄酒的演变速度。

　　第三种，使用真空泵。将酒瓶中的空气抽出，减少酒液与空气的接触。

　　第四种，注入惰性气体，有条件的酒友们还可以利用专业工具把惰性气体，比如氮气，注入到酒瓶中。

　　不过即使是这样，开瓶后的葡萄酒还是不能保存太久，需要尽快喝完哦，不要等到它的风味全失才想起它。