隆河谷 rhone valley
概况：
隆河，是连接地中海、北欧和大西洋的重要通路，是古代法国内陆贸易*重要的河道。古希腊人从隆河向北航行至高卢经商，用酒换取大量的生活用品，当时主要用来运输葡萄酒的器皿是罗马双耳陶罐。大量的考古学的发现和长期的史学研究使我们能够比较自信地说，隆河谷产区的葡萄酒比起法国许多其他产区，有着更加悠久的历史。罗马人在隆河谷的北部建造了维埃纳城，并在罗帝丘(cote rotie)和艾米达基(hermitage)陡峭的坡地上开始了葡萄的种植。拜罗马人所赐，1世纪以后，这里成为了当时*好的葡萄酒产地，这些酒大多外销到了罗马以及海外国家。
如今，从法国中部的里昂，乘坐火车20分钟就可以到达古老的罗马古城，城内的建筑至今还保存得非常完好。14世纪，罗马教皇五世克雷芒将教廷迁移到隆河南部的阿维尼翁地区，后来，教皇约翰二十二世在教皇新堡(chateauneuf du pape)修建了一座宏伟的城堡作为自己的行宫，这里的酒也被称为教皇新堡葡萄酒。在17世纪，隆河丘(cote du rhone)的酒也越来越受到人们的关注，每个人都喜欢这种带有香料味的隆河酒!为了保证该地葡萄酒的纯正性，国王颁布法令，所有的运输和销售使用的酒桶必须贴上有字母"cdr"的商标贴。
提起法国有名的aoc制度，一定要提到一个人，那就是罗伊公爵(le roy)，在20世纪初，有些不法商人将其他地区的葡萄酒冠以教皇新堡的名义贩卖，使教皇新堡葡萄酒在名声上陷入了危机，罗伊公爵和当地的庄主，制定出一套教皇新堡葡萄酒种植、酿造的规范标准，以保证葡萄酒的真实性和品质，可以说，这是法国*原始的aoc产地命名制度的雏形。后来这个理念被推广到全法国，于1936年诞生了历史上*重要的aoc产地制度，aoc制度严格规定了种植区域、品种、产量、剪枝方法、采摘技术、酿造方法以及人文等各方面因素，保证了各个产地的质量和风格，在1937年，隆河丘也加入了这个系统。
历史：
隆河谷以其天然的地理位置，自古以来就是地中海和北欧与大西洋之间*理想的路线。古代的希腊人就是途径隆河到gaul高卢的中心进行贸易。公元前125年罗马人来到隆河谷，葡萄种植因此得到了飞速的发展。
公元1世纪时，意大利和rhône隆河地区的gual高卢人之间的征战变得异常激烈。也正是在这个时候，高卢罗马人在donzère当西亚建造了molard莫兰别墅，和双耳土罐的作坊。
他们用这种双耳土罐运送葡萄酒和鱼酱。一些考古发现和长期的怎对历史传统的研究使我们相信，隆河谷区比其他法国葡萄酒产区有着更为悠久的历史。
罗马人建造了vienne维埃纳城，随后种植了vienne维埃纳葡萄园，于是这里的葡萄园很快就变得声誉日隆。
罗马人先深耕土地，之后种植葡萄树，*后建造垒墙以保护这些阶地。右岸异常崎岖的斜坡吸引了côte rôtie à saint joseph圣约瑟夫罗第的罗马人，他们后来又合并了左岸的hermitage埃米塔日。他们将这片土地变成了narbonnese gaul拿邦高卢*美丽的地方。由于罗马人的这些努力，从一世纪开始，这一地区一直是商业葡萄酒生产的前沿。
十四世纪时，历任avignon阿维尼翁教皇都享受到了当地葡萄酒商提供的高品质葡萄酒。avignon阿维尼翁七任教皇中的第二任，约翰二十二世 john xxii建立了châteauneuf du pape教皇新堡。他的继任者，本尼迪克十二世benedict xii着手建造了教皇宫。
隆河谷区的葡萄种植在十七和十八世纪时得到了快速的发展。十七世纪时，“隆河区”是uzès乌韦兹教区(gard嘉德)的一个行政区划名称，这里的葡萄酒在当时享有盛名。1650年出现保护这里的葡萄酒的原产地和质量的相关制度。
1737年国王颁布了一道法令，规定所有用于运输和销售葡萄酒的酒桶必须打上“c.d.r.”的烙印。直到十九世纪中叶时，获得了隆河左岸的葡萄园之后，隆河谷区才有了现在这个名称。这种声望在长达几个世纪中持续增长，终于在1936年得到了uzès乌韦兹*高法庭的官方认可。
这个名称的*终认可，要归功于极富勇气和远见的罗伊男爵baron le roy，在他的努力下，1937年终于制定了隆河谷区-原产地监控命名(aoc)。
原产地监控命名的定级，不仅认可了一种传统，也认可了当时的实际情况。这种定级由一些关键因素构成：一或多种葡萄品种、风土、卓越的葡萄酒酿造技术和知识。
法国法定产区名称管理局(i.n.a.o.)作为国家机构，制定了相关规定，以保证原产地监控命名葡萄酒的品质，法定产区名称管理局还负责定期检查葡萄酒是否能够达到评定标准：产量、产区面积、葡萄种类、种植方法和收获技术都在监控范围之内。
授予原产地监控命名时，必须对葡萄酒进行分析和品尝，以确定其品质，并确定其是否具有原产地特征。
气候与地理环境：
隆河谷地区从法国中部一直延伸到地中海附近，长长的隆河由北到南，贯穿整个河谷地区，从地理位置上，我们把隆河谷分为南北两块，北隆河从维埃纳城(vienne)开始一直向南延伸至瓦朗斯(valence)，约 40 公里长，成带状，属于大陆性气候形态，土壤以花岗岩、板岩为主、很多葡萄种植在陡峭的梯田上。
由瓦朗斯开始至蒙特里马尔(montelimar)之间约50公里没有种植葡萄，但在空白带东部的迪瓦(diois)地区，有一个很大的产地——黛-克莱尔特(clairette du die)，当地气候受到了山峰的影响，更加温和，土壤由坡地底部倒塌的花岗岩泥石构成，非常适合克莱尔特(clairette) 和 麝香葡萄(muscat)的生长，该地区大量生产起泡酒。
蒙特里马尔以南开始则是南隆河产区，地域宽广，属于地中海性气候，气温高，夏季长，日照充足。土壤种类多样，以河流的冲积土壤为主，还包含卵石、红色砂质黏土、砾岩等。南隆河地区还经常刮密史脱拉风mistral，这种强风来自阿尔卑斯山，冷而干燥，对河谷的葡萄种植造成很大的影响，需要搭建支架预防葡萄树被风吹折。
主要葡萄品种：
隆河谷可以说是拥有*复杂的葡萄品种，总共可以使用20多种葡萄品种。当地酿酒师富有想象力的混搭手法，配合当地风格迥异的葡萄，诞生了很多不平凡的作品。
3大主要红葡萄品种为：歌海娜(grenache)、西拉(syrah)、慕维得尔(mouvedre)。9个次要红葡萄品种为：佳利酿(carignan)、神索(cinsault ) 、黑古偌瓦兹(counoisenoire)、黑莫斯卡丹(muscardin noir)、卡马海斯(camarese ,也称为黑瓦卡尔斯vaccarese noir)、黑匹格普勒(picpoul noir)、黑德瑞(terretnoir ) 、灰歌海娜(grenache gris)、桃红克 莱尔特(clairetterose)，*后两个品种常常用于酿造桃红葡萄酒。
6个主要白葡萄品种为：玛珊(marsanne)、瑚珊(roussanne)、维欧涅(viognier)、白歌海娜(grenache blanc)、白克莱尔特(clairetteblanche)、布布兰克(bourboulenc) 。2个次要白葡萄品种为:白玉霓(ugni blanc)、白匹格普勒(picpoul blanc)。
西哈是北隆河地区酿造红酒的唯一红葡萄品种，酿造出的酒颜色深黑，单宁结实，耐久存，还带有强烈的胡椒和香料风味。罗帝丘(coterotie)允许*多使用20%的维欧涅和西拉混合，以获得柔和的口感。在南隆河地区，西拉主要用于和歌海娜、慕维得尔调配，给酒提供颜色、果香和单宁。
玛珊和瑚珊在一起，便可酿造出*精彩的隆河白酒，它们的亲密程度就像长相思和赛美容一样，各自的特点完美结合，互相交融，爆发出无穷的力量，诞生出口感厚实，带有蜂蜜，椴花香气的顶级干白。
维欧涅的特点是极其的芬芳，带有浓郁的杏子、水蜜桃的果香，让人一闻就难以忘怀，可惜酸度较低，不耐久存，加之产量不高，总共种植面积不到100公顷，仅种植在格里叶堡(chateau-grillet)和康德吕(condrieu)地区，可喜的是，随着维欧涅在新世界开始崭露头角，这里也变得相当受关注了。
歌海娜是南隆河地区*重要的葡萄品种，主要用于和西拉以及慕维得尔调配，把三个葡萄品种的开头合起来，可以简称为gsm，歌海娜是个晚熟的葡萄品种，只有南隆河炎热的气候和阳光才能使它完美成熟，酿造出高酒精度、口感圆润的葡萄酒。歌海娜颜色较浅，因此也常常用于酿造桃红葡萄酒。慕维得尔颜色深黑，单宁强劲，带着强烈的香料气息，主要用于调配，给酒中增加单宁和结构。
葡萄酒种植与酿造
种植葡萄树
葡萄的种植意味着酒农全年的劳作。当秋末落叶时，酒农就开始修剪葡萄树的主干(必须在刚刚落叶时就开始修剪，以保证葡萄树能够过冬)。为了达到隆河谷区原产地监控命名的标准，产量不能超过5200升/公顷，这是保证葡萄优良品质的一个必要条件。传统的修剪方法是采用杯状修剪法(*多6个短侧枝和2个芽体)。
有些葡萄品种，例如希拉syrah，有下垂的习性，所以采用的是单干形修剪法，并且用铁丝保护，这样能更好的抵抗风的侵袭。一位酒农在冬季的四个月中可以修剪10到15公顷的葡萄树。也正是在一年中的这个时候，酒农开始在土地上劳作和施肥。到了三月，根系恢复了生机，从树的切口处渐渐渗出汁液：葡萄树哭泣了。四月发芽，开始长出藤蔓，这时需要一些保护措施防止病虫害，这些措施会一直持续到收获。
在开花期较早的地区(隆河谷南部产区)，葡萄六月初开花。这个时候，要进行“摘心”，以便于之后的农业机械的操作，同时也让葡萄接受更多的阳光。当葡萄颗粒变得饱满，称为座果。葡萄到七月末开始褪去青涩，逐渐变成红或金黄色，进入成熟期。
到了八月末，则要开始进行一系列的测试以确定葡萄的成熟度。通常在
