中国白酒与社会经济发展论坛于16日在北京举行。论坛上，中国酒业协会理事长王延才就如何正确理解白酒理性消费发表了以下观点：
(1)理性消费并不意味着排斥高端产品，而是要引导消费者去认知高端白酒的真正价值所在，根据自身实际需求，理性选购高品质、高品位的白酒。同时，他还强调，长期以来，高端白酒的比例约占整个行业产量的1%，但是对整个行业的税收贡献却大于30%。
(2)从消费供给来看，以500元以上，作为高端白酒的标准来折算，发达国家每年人均拥有量大于两升，而我国高端白酒产量不足白酒总量的1%，也就是不足10万千升，人均拥有量只有0.0076升，供需矛盾不言而喻。
(3)白酒企业在继承传统文化的同时，进一步强化对现代社会生活符号的文化认知传播，向着年轻化的目标发展，与时代结合得更加紧密。
(4)要大力提倡健康饮酒、理性消费的新型酒文化。多年以来，白酒与健康之间的话题总是很有争议，而随着消费者的健康意识越来越强，白酒行业要持续发展，就必须加强对健康理念的传播。
(5)高端白酒的理性引导还离不开相应的营销创新，这同样是由白酒消费的精神属性所决定的。高端白酒产品的市场营销应该倡导高品位的生活方式，着重体现其社会价值，比如以产品为媒介，为消费群体搭建高端商务平台，整合信息、人脉资源，实现白酒产品的高端社交价值。
