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“养”在陶瓶里陶融型白酒
编辑:平平  发布:2023/3/14 19:35:51  来源:仰韶酒业  作者:佚名

  经过洞藏的仰韶陶融型白酒,之后要放入陶瓶里分装。盛装在陶瓶里,是仰韶彩陶坊酒生产端的最后一步,也是走向市场的第一步。

  那么,酒为什么需要“养”?又为什么要“养”在陶瓶里?

  “养”在陶瓶里

  酒是时间的艺术品。当一瓶酒历经“种”“生”“酿”“藏”之后,“养”成为酒体升华的一个阶段。在“养”的阶段中,仰韶陶融型白酒的香气、滋味都在发生微妙的变化,日积月累,直至形成独特的醇厚口感,这也是越来越多人喜欢仰韶老酒的原因。

  经过洞藏的仰韶陶融型白酒,之后要放入陶瓶里分装。

  “养”在陶瓶里,会给仰韶陶融型白酒带来一些金属和矿物质的香气,等于是“二次加香”。

  陶器是天然的酒器,以简单易得的黏土为原料,陶器中含有少量金属离子,如铁、镉、锰、铜等,这些金属离子能溶解于酒中,稳定并增强酒精分子和水分子的缔合能力,并带给酒体独特的香气和厚重细腻的口感。
  陶瓶,“养”出了时间的艺术品。

  打造“彩陶园区”

  仰韶彩陶艺术展示体验园区,主要是仰韶酒业集团为生产仰韶彩陶坊酒瓶所建。该园区位于渑池县产业集聚区,紧毗仰韶村,设计年产4000万只彩陶瓶。

  渑池拥有大量优质的制陶原辅材料,这主要源于漫长的地质演变、黄河泥沙的沉淀堆积。仰韶彩陶艺术展示体验园区里生产的陶瓶,在传统制陶工艺的基础上,以循环型、节能型、效益型为生产理念,采用当地石英、黏土、黑土、毛土等为原料,经球磨制浆、练制泥料、造型制模、泥坯成型、干修湿洗、素烧施釉、釉烧成瓷、贴花彩绘、烤瓷呈彩、分拣包装等72道工序,制成仰韶彩陶酒瓶和仰韶彩陶艺术品,既可服务于仰韶酒业彩陶坊酒的生产供应,也可作为一种新型工艺品独立行销市场。

  仰韶彩陶艺术园里,随处可见以小口尖底瓶和鱼纹葫芦瓶为原型的彩陶坊酒瓶。在车间里,陈列着一排排等待贴花彩绘的彩陶瓶,它们将作为养护仰韶陶融型白酒的容器,随着白酒流向市场,进入消费者的餐桌,用一杯浓缩着时间与文化精华的白酒,拉近酿酒人与饮酒人之间的距离。[来源:仰韶酒业 文:李萍萍]

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