酒，水为载体且绵软流动，飘溢着弥久诱人的醇香。
诗，用文字于瞬间定格，却在历史时空里炫放着灵魂的花朵。
所以，酒是会燃烧的诗，诗是可冰冻凝结的酒！
酒者，天之美禄
《中国历代饮酒诗赏析》一书中讲到：“‘酒者，天之美禄’，（<汉书·食货志>），实为劳动者的智慧结晶。”在中国灿若星河的文明史进程里，其中就有很多关于酒的记载，比如酒的起源、酒的创始人、酒文化的传播与延续、酒德酒颂酒礼等。如果单从酒的产生历史谈，就可追溯至几千年前。但是历史上有关酒的起源确实存在着多种说法，有“仪荻造酒”说，有“杜康造酒”说，有“猿猴造酒”说，还有“上天造酒说”等。据《战国策》载：“昔者，帝女令仪荻作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪荻，绝旨酒，曰‘后世必有以酒亡其国者’。”我们且不论夏禹王武断地“以怨报德”的是非曲直，单就“亡其国”三字便知，酒似乎在人间一“降世”便因了它本身那令人难以抵御的诱惑香味而遭到了人们的“责难”和有意“疏远”。酒从一诞生就遭此“厄运”，大概正因这种看似平常的液体，在既带给人“飘飘欲仙”快感的同时，又往往以“信手拈花”般的温柔，轻而易举地“攫获”人的神经与意志的缘故吧。更遗憾的为，人却是最经不起诱惑的动物，在美酒面前更是如此。故一直以来，人们在对酒的爱憎交加而又欲罢不能之“犹豫”中，反倒使得这种甘冽的“美味”更加诱人。所以说，酒从未远离过人类社会。
当酒的温柔之“手”触摸着人类神经最敏感点时，当人类的内心向着大自然发出自己深情呼喊时，酒之液体便与心之情感“邂逅”。酒与诗也便犹如一受孕的“胚胎”，坚定地也是不可阻挡地在人类的精神家园着床、成长。故，酒与诗孪生兄弟般的关系决定了它们的前世今生都不陌生。如果用“如影随形”、“相伴相随”来形容它们的关系恐怕最合适不过。
古人爱酒，古人也爱诗，酒是古人物质世界里的“尤物”，诗是古人精神世界里的“图腾”。
因此，我们才最早在《诗经》中找到“陟彼高岗，我马玄黄，我姑酌彼兕觥，维以不永伤”的因思念而神伤并用酒安慰自己的凄凉，找到“我有旨酒，嘉宾式燕以教……我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”的群臣欢宴痛饮美酒而喜形于色欢快爽畅的情景；当然，也才有了“为此春酒，以介眉寿”里辛苦一年的先人们用酒祈福自己及家人健康长寿的美好祝愿。可以说，整部《诗经》充满了酒的香气，诗中到处可见淳朴的先民们酿酒、饮酒、品酒、论酒的场景。他们或许不会使用更多华丽词汇去赞美酒的香甜，但从那些淳朴的文字里，我们却可以真切地感知他们对甘冽香醇的美酒的喜爱，对如美酒一般甜蜜幸福生活的向往与渴望。换言之，在那种物质生活极其贫乏的生存环境里，酒已经成为他们心中对未来的一种希冀与寄托。
汉魏天下，社会风云激荡。但这丝毫不减那些渴望建功立业的志士们对酒的喜爱。不仅如此，似乎酒在此种动荡不安的环境里更有了它存在的必要性。因为外界纷争与内心期待的冲突，需要借助于一种东西来宣泄。于是，酒在那种情景之下便成为豪杰英雄们的首选。因为有了酒，豪杰英雄们的内心便有了一种抒发雄心抱负的“媒介”，借助于此“媒介”，他们可以“平衡”内心与外界，更可“平衡”理想与现实之间的“沟壑”。始终渴望一统天下的曹操在《短歌行》中临风喟叹：“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。”驰骋沙场的一代枭雄在酒之微醺里将积郁胸中的无限人生感慨当风吟咏，于是那酒里融进了英雄的气概，而英雄的诗中也浸满了酒的醇香。
《古诗十九首》里也有对酒的描写：“嘉会难再遇，三载为千秋。临河濯长缨，念子怅悠悠。远望悲风至，对酒不能酬。行人怀往路，何以慰我愁？独有盈觞酒，与子结绸缪。”相比之下，此处的酒就轻松许多。还有一首据传为苏武所作的饮酒诗，诗中这样写道：“我有一樽酒，欲以赠远人。愿子留斟酌，叙此平生亲。”
再看魏曹植的《公宴诗》，诗云：“公子敬爱客，终宴不知疲。清夜游西园，飞盖相追随。明月澄清景，列宿正参差。”虽然此诗描写的是魏帝曹丕而非曹植与宾客尽情宴饮的背景，但诗之主人公用美酒款待宾客，与宾客一同欢快畅饮的心情却是溢于言表的。美酒眼前，烦事脑后，主与客只有一醉方休方可显其情致高昂。
东晋时期的陶渊明可谓是嗜酒成性，他的“五柳先生传”诙谐幽默，很贴切地描摹了这位褐衣陋瓢又率真任性的“乐饮者”形象。陶渊明的饮酒诗据统计有五十多首，约占其总诗作的百分之四十。像“春秫作美酒，酒熟吾自斟”、“欢然酌春酒，摘我园中葵”、“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”等，均为咏酒诗的佳篇。
再如南朝张正见的《对酒》，诗云：“竹叶三清泛，葡萄百味开。”
历史的脚步迈进大唐王朝的地域。唐朝是一个空前繁荣与发达的朝代，其政治、经济、文化等的发展都达到了前所未有的高度。唐朝人用他们独特的智慧与才能创造了令世人瞩目的物质与精神成就。在这盛世高歌之背景下，唐代子民的脸上有了较多的笑容与惬意。清末学者王国维曾在《宋元戏曲史序》有过很经典的总结：“凡一代有一代之文学：楚之骚，汉之赋，六代之骈语，唐之诗，宋之词，元之曲，皆所谓一代之文学，而后世莫能继焉者也。”因此，“唐诗”也就成为有唐一代文学的“全权代表”。唐代文人士子以自己独特的文学才华，把诗歌创作推上了艺术的巅峰，使得唐代诗歌既华丽璀璨又韵味悠长，在历史的长河里永远闪耀着辉煌灿烂的光芒。【来源：中国酒业协会cada】
