乌乌黑vouvray
乌乌黑是安茹-索米尔-都兰地区*大的白葡萄酒产区。此产区生产的精彩的葡萄酒类型从干酒到甜酒一应俱全，除此之外还有非常耀眼的起泡酒。乌乌黑只种植白诗南，这个品种从4世纪开始就在这里种植。在乌乌黑地区，很多酒窖或者房屋都是在当地的白垩岩中挖出的，自然和酒窖的结合显得非常壮观。良好的气候条件保证了适宜的酸度，与白诗南独特的水果特征配在一起具备了相当的平衡感，矿物质的特点则由当地的土壤所赋予。
平均来看，每个年份的60%的葡萄用于制作静止酒，40%用来制作起泡酒。乌乌黑甜白并不经常使用那些允许留在葡萄藤上直到过于成熟并且经过太阳和风使其皱缩的葡萄，所以干白到甜白的百分比取决于每年的生长条件。在冷的年份，只生产干白，但在温暖的气候持续到秋天的年份，甜白的收获期将推迟到11月份，在此期间会有几次采摘以求在葡萄成熟度*适宜的时候将其收获。
乌乌黑可以陈放数十年并且在多于一个世纪的时间内仍处于巅峰状态。葡萄酒随着时间的推移可以变得更为香醇和有深度，同时也不会丢失其新鲜感和水果的特征。乌乌黑起泡酒具备静止酒的所有特质同时还有更醇厚的矿物质的味道。它是出色的餐前酒，同时也是配餐中理想的起泡酒。
从乌乌黑跨过卢瓦尔河是montlouis-sur-loire，也产干白、半干、甜酒和起泡酒，同时是100%的白诗南酿造。乌乌黑的就是果香花香浓郁，montlouis-sur-loire则会反应出白诗南更多的矿物质和当地泥土的气息。
