关于喝红酒吃什么菜，很多人肯定听说过“红葡萄酒搭配红肉”或者“白葡萄酒搭配海鲜”。虽然这些说法都有道理，但还需要考虑一下其他细节。

　　法国人曾将葡萄酒与美食之间的搭配称为“生命组合”。美酒与美食的曼妙相逢，的确给我们的生活注入了诸多乐趣，但如何搭配合适的美食，还是会难倒不少人。

　　01：相互搭配 相辅相成

　　葡萄酒与食物的搭配事实上是相辅相成的，譬如，红葡萄酒中的“单宁”，可使纤维柔化、感觉肉质更加细嫩；白葡萄酒中的“酸”，可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用，这些都是葡萄酒来衬托食物之例。相对的，食物亦可来调节葡萄酒在口中的感觉。

　　02：美酒佳肴 味蕾享受

　　如果你选择的是口味较清淡的红酒，那么搭配的食物也应该相对清淡。如淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

　　反之，如果你喜欢口味较厚重的红酒，则可以搭配烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、铁板烧鸡等。

　　l 风味相近：淡配淡，浓配浓，甜配甜

　　l 风味相补：酸配咸，甜配咸，甜配辣

　　l 地域性搭配：当地葡萄酒配当地美食

　　接下来推荐一款可与伊拉苏酒品搭配的风味料理~

　　马克西大师混酿×葡萄酒焖子鸡

　　伊拉苏马克西大师混酿葡萄酒代表了阿空加瓜山谷从山脉到海岸的八处葡萄园的多样性,精选了最佳波尔多和地中海葡萄品种酿造。

　　酒体呈现樱桃红色和红宝石色调。散发出诱人的樱桃、薄荷茶、茴香、丁香的香气和柔和的焦糖味。口感以新鲜的红色水果为主，其次是薄荷味、樱桃味和香草味。口感多汁，单宁细腻，口感复杂，是白肉的理想搭配。

　　用同一款酒烹制的鸡肉，搭配藜麦炒菜煲，藜麦与葡萄酒的橡木味相结合，提供了泥土的清香，蔬菜则增添了新鲜感。

　　生活在别处

　　也在一餐一食之中

　　和我们一起在葡萄酒的世界里

　　寻觅真正的生活吧～【来源：丰德酒业 fondwine】