葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗，而希腊则是欧洲*早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家。葡萄酒的发展历史也是相当悠久。华致酒行看来如何才能成为一名地道的品酒师，提高自己鉴别真伪的能力呢?国际名酒招商网教你入门鉴别葡萄酒的真伪，体验真品葡萄酒带给您的美味享受。
认为首先你要鉴赏的是哪个国家的红酒。你要对这个国家的几款红酒用一些认识，比如说口感，特点，酒庄的历史，和这款酒的酿造方法和过程。笔者发现，很多消费者常以为“贵就好”。对此，华致酒行指出，国外的葡萄酒，不管是品质很好的，还是质量略差的，其价格差别不会特别悬殊，但我国的价格差别则很大。所以，除了有收藏价值的葡萄酒外，在国内买葡萄酒完全以价格论优劣，并不科学。
其次是观葡萄酒的气色。华致酒行提醒大家正宗葡萄酒有葡萄酸涩味! 一是旋开木塞后闻，正宗葡萄酒要么是深紫红色(如果将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，让葡萄皮所含的红色天然色素渗透到葡萄汁中，就会酿造出红色葡萄酒，也就是人们所说的干红或红酒)，要么是浅红色! 但如果颜色特别红艳，说明兑有色素!
三是入口品，尝尝有没有葡萄的天然酸味! 葡萄本身有酸味，发酵、酿酒时也会产生一定的酸味，所以如果所喝的“葡萄酒”只有甜腻味而缺乏果酸味，或虽有酸味但只是尖酸味时，就可能是假葡萄酒! 另外，高品质的葡萄酒也会像优质白酒一样，有挂杯的现象! 那些用某些特殊年份、特别气候环境下生长的葡萄酿制葡萄酒，品质尤其好，这也正是很多品牌葡萄酒以“年份”作为卖点的一大原因!
