密涅瓦 minervois
法定产区区域
整个产区呈阶梯教室状地形。南到南方运河，北达黑山，西接卡尔卡松古城堡，东临纳博讷城郊。
地质条件
从黑山流出的数条罗德河支流在本产区形成了一系列的由砾石、砂岩石和碳酸岩石组成的河床阶地。河床阶地与泥灰岩地段、砂岩地段交替出现。西北部哥罗密涅瓦镇有页岩脉和粉红色大理石出露。而海拔高度较高的地区则为碳酸岩台地。
气候条件
以地中海式气候为主，西部地区略受大西洋气候影响(克拉木镇和黑坡)。海拔高度高于300米的地区冬季寒冷。
葡萄品种
红葡萄酒：西哈，慕维得尔(至少20%)，歌海娜，利波(至少60%)，佳丽酿，神索，德赫，阿思毕安，皮克普尔。白葡萄酒：马萨纳，洛萨纳，玛卡波，布尔布朗，克莱雷特，歌海娜，维尔蒙迪诺，小粒麝香。
酿造工艺
红葡萄酒： 去柄且完整颗粒传统发酵方式。
桃红葡萄酒： 渗滤或压榨。
白葡萄酒：直接压榨，部分葡萄在木桶内发酵。圣让密涅瓦麝香葡萄酒：利口葡萄酒。
销售策略
为了保证产品的可溯性，葡萄酒农必须提前三年承诺其产品真正产自经编号的特定地区。"葡萄酒农正确操作手册"规定了严格的生产环境监控流程。对各个特定地区的详细调查工作已经结束，它为表现每一特定地区的个性并发扬光大提供了理论依据(如在密涅瓦里维尼尔特定地区)。试尝生产名为"高贵的密涅瓦"白葡萄酒的实验工作正在进行。密涅瓦法定产区葡萄酒联合会正在制定一个集葡萄酒文化、历史遗产、自然风光、优质服务的旅游计划。
