阿斯蒂莫斯卡多moscato dasti docg

　　提到意大利北部小镇阿斯蒂(asti)，人们总是会想到它的葡萄酒，如今，这座酒乡一年一度的赛马会已经与意大利*著名的锡耶纳的赛马会齐名了。

　　从米兰再乘2小时的汽车，很快就可以到阿斯蒂-这座意大利西北部*著名的皮埃蒙特大区的(piedmont)葡萄酒产区。这里靠近阿尔卑斯山，一路都是山区葡萄园，一垄垄绿色的葡萄树，在温暖的阳光照耀下，青翠欲滴。这片土地是第三世纪形成，至今仍保持着原来的地貌，沟壑纵横，山顶或绵长平坦，或有和缓的坡度，土壤全是灰白色的，是含钙质的白垩土。

　　阿斯蒂城建于古罗马时代，只有6万人口，名副其实的小城，宁静得很。

　　提到阿斯蒂的时候，我们总会把这座城市和意大利有名的泛着甜香的起泡酒(asti spumante)联系起来。的确，阿斯蒂位于意大利*负盛名的产酒地区，共生产18种葡萄酒，年产量达700万升。葡萄酒节(douja d’or)是阿斯蒂传统的盛大节日之一。来自阿斯蒂及邻近的亚历山大、库奈奥省的几百家酒厂都来参加，会展中心布置得琳朗满目，其中阿斯蒂的起泡酒*为耀眼，阿斯蒂的84家起泡酒厂都来参展，其中甘恰(gancla)规模*大。阿斯蒂的起泡酒(asti spumante)，意大利人骄傲地称它为香槟阿斯蒂，因为开瓶时，能听到“砰”的一声巨响，像香槟酒一样，饮酒的欢乐气氛顿开，尔后可以欣赏到珍珠般的气泡，在酒杯中升腾时窃窃的“嘶”语和飘逸的舞姿，再慢慢品味，会享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口。

　　阿斯蒂地区的葡萄酒诞生于18世纪中期，开始是各家公司自己生产，1932年确定了统一的生产方式和产品标准，统一标注有asti。上世纪五六十年代，是阿斯蒂地区葡萄酒大发展的时期，目前70%出口国外。到20世纪初，悠久的酿酒传统经酿酒师的改革创新，已成为意大利葡萄酒行业的典范，经过近一个世纪的不懈努力，阿斯蒂的起泡酒已赫赫有名，到1967年获得国家doc认证，1993年又有几家酒厂的阿斯蒂起泡酒被认定为意大利*高级的docg葡萄酒。

　　阿斯蒂起泡酒产于朗格和阿尔多-蒙费拉多高地，这片土地是第三世纪形成，至今仍保持着原来的地貌，朗格(langhe)地区山坡陡峭，沟壑纵横，山顶或绵长平坦，或有和缓的坡度;而蒙费拉多(monferrato)的山势较缓，土壤的红色与山谷的绿色形成了强烈的反差。绵延在阳光普照下的山顶葡萄园，不但风光色彩斑斓，而且也赋予了asti起泡酒独特的风味，使它成为意大利葡萄酒中的一支奇葩。

　　asti起泡酒是用当地盛产的一种带有麝香味的葡萄品种莫斯卡托(moscato bianco)酿成，这种在中国被称为小白玫瑰的葡萄在asti种植面积很大，约9040公顷(约13.56万亩)，葡萄园由7000多个种植户经营，每年生产阿斯蒂起泡酒约8000万瓶，相当于6万吨。

　　离asti不远的地方还有一所马提尼(martini)葡萄酒博物馆，1961年开放，这是欧洲*著名的葡萄酒博物馆，展品跨越了千年的葡萄酒文化史，使参观者在了解葡萄生长、葡萄酒生产技艺的同时，还会被众多的珍藏的文物所震惊：希腊的双耳细颈酒罐、埃特普斯人的酒具、罗马的玻璃酒杯、以及众多的显示酒神巴克斯的手工艺品。这一切都炫耀着asti这一意大利葡萄酒文化古城的骄傲。